Vlees: verschil tussen versies
| Regel 1: | Regel 1: | ||
'''Vlees''' is [[voedsel]] dat [[mensen]] vaak dagelijks eten, vaak in combinatie met bijvoorbeeld aardappelen en groente als een warme maaltijd of op brood voor mee naar school/werk. Het bevat veel bouwstoffen en eiwitten die goed zijn voor mensen in de groei, en geeft dan ook veel energie. Vaak bevat het wel veel vet. Je hebt magere en vette vleessoorten. Gevogelte is bijvoorbeeld vaak van nature vetter dan bijvoorbeeld [[rundvlees]]. |
'''Vlees''' is [[voedsel]] dat [[mensen]] vaak dagelijks eten, vaak in combinatie met bijvoorbeeld aardappelen en groente als een warme maaltijd of op brood voor mee naar school/werk. Het bevat veel bouwstoffen en eiwitten die goed zijn voor mensen in de groei, en geeft dan ook veel energie. Vaak bevat het wel veel vet. Je hebt magere en vette vleessoorten. Gevogelte is bijvoorbeeld vaak van nature vetter dan bijvoorbeeld [[rundvlees]]. |
||
| − | |||
| − | |||
== Soorten == |
== Soorten == |
||
Naast het gewone vlees heb je ook nog: [[Vis]] en [[Gevogelte]]. Vis is erg gezond vanwege de vele voedingstoffen (omega 3) en gevogelte bevat net als gewoon vlees veel eiwitten die goed zijn voor de groei. |
Naast het gewone vlees heb je ook nog: [[Vis]] en [[Gevogelte]]. Vis is erg gezond vanwege de vele voedingstoffen (omega 3) en gevogelte bevat net als gewoon vlees veel eiwitten die goed zijn voor de groei. |
||
| − | |||
| − | |||
== Voedingsstoffen == |
== Voedingsstoffen == |
||
| − | Vlees is rijk aan voedingsstoffen, namelijk |
+ | Vlees is rijk aan voedingsstoffen, namelijk: |
| − | + | * Eiwitten. Eiwitten zijn noodzakelijk voor de bouw van lichaamscellen. |
|
| − | + | * Vetten. Vetten zijn belangrijk als energiebron, maar ook voor de opname van vitamines. |
|
| − | + | * Ijzer. IJzer is belangrijk voor het transport van zuurstof in je bloed. |
|
| − | + | * Zink. Zink sterkt het immuunsysteem. |
|
| − | + | * Vitamine b12. B12 zorgt voor de aanmaak van rode bloedcellen en zorgt voor een goede werking van het zenuwstelsel. |
|
| − | + | * Vitamine b1. Vitamine b1 is belangrijk voor de verbranding van koolhydraten. |
|
| − | + | * Vitamine A. Verhoogt je weerstand en is nodig voor en goed gezichtsvermogen. |
|
| − | + | * Vitamine D. Vitamine D is belangrijk voor de groei en behoud van stevige botten en tanden. |
|
| − | + | * Omega 3-vetzuren (vis). 8% van onze hersenen bestaat uit omega-3 vetzuren. |
|
| − | |||
Eet je gevarieerd, dan heb je vlees niet nodig om deze voedingsstoffen binnen te krijgen. Het is dan vooral belangrijk dat je onder anderen veel groenten, eieren, noten, zuivelproducten en peulvruchten eet. |
Eet je gevarieerd, dan heb je vlees niet nodig om deze voedingsstoffen binnen te krijgen. Het is dan vooral belangrijk dat je onder anderen veel groenten, eieren, noten, zuivelproducten en peulvruchten eet. |
||
| − | |||
| ⚫ | |||
| − | In vlees zitten ook stoffen die schadelijk kunnen zijn voor je gezondheid. |
||
| ⚫ | |||
| − | Rauw vlees kan besmet zijn met bijvoorbeeld salmonella, bacteriën of parasieten. |
||
| − | In de bio-industrie wordt veel antibiotica gebruikt om ziektes te bestrijden. Dit kun je naar binnen krijgen als je vlees eet van varkens, kippen, kalkoenen of runderen. |
||
| ⚫ | Verder heeft de wereldgezondheidsorganisatie (WHO) onderzocht dat bewerkt vlees en rood vlees en verhoogde kans geven op het krijgen van kanker. Rood vlees is vlees dat een donkerrode kleur heeft voordat het gebakken wordt. Bewerkt vlees is vlees dat je niet vers koopt, bijvoorbeeld salami of ham. Mensen die dagelijks meer dan 50 gram bewerkt vlees eten, hebben 18 procent meer kans op darmkanker. Mensen die meer dan 500 gram rood vlees per week eten hebben ook een verhoogde kans op darmkanker. |
||
== Minder vlees eten == |
== Minder vlees eten == |
||
Als we minder vlees zouden eten, zou dat beter zijn voor het [[milieu]]. Bij het [[produceren]] van vlees komen er verschillende schadelijke stoffen vrij, bijvoorbeeld [[methaan]] en [[koolstofdioxide]]. Deze stoffen zorgen ervoor dat de aarde langzaam aan het opwarmen is. Deze stoffen komen er bijvoorbeeld door de scheetjes van koeien of het opslaan van [[mest]]. Als we minder vlees eten, zouden deze stoffen er minder zijn. Ook is er veel water nodig voor het produceren van vlees, dit is ook niet goed voor het milieu. |
Als we minder vlees zouden eten, zou dat beter zijn voor het [[milieu]]. Bij het [[produceren]] van vlees komen er verschillende schadelijke stoffen vrij, bijvoorbeeld [[methaan]] en [[koolstofdioxide]]. Deze stoffen zorgen ervoor dat de aarde langzaam aan het opwarmen is. Deze stoffen komen er bijvoorbeeld door de scheetjes van koeien of het opslaan van [[mest]]. Als we minder vlees eten, zouden deze stoffen er minder zijn. Ook is er veel water nodig voor het produceren van vlees, dit is ook niet goed voor het milieu. |
||
| + | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | In vlees zitten ook stoffen die schadelijk kunnen zijn voor je gezondheid. Veel vleessoorten bevatten namelijk verzadigd vet en zout. Verzadigd vet wordt ook wel gezien als ‘verkeerd vet’. Verzadigd vet kan de kans vergroten op hart-en vaatziekten. Verzadigd vet zit bijvoorbeeld in hamburgers, braadworst of runder- en lamsgehakt. |
||
| + | |||
| ⚫ | Rauw vlees kan besmet zijn met bijvoorbeeld salmonella, dit is een bacterie die in de darmen van dieren kan zitten. Deze kunnen dan ook op het rauwe vlees zitten. Ook kun je antibiotica binnen krijgen bij het eten van vlees. De [[antibiotica]] wordt in de bio-industrie gebruikt om ziektes te bestrijden. Verder heeft de wereldgezondheidsorganisatie (WHO) onderzocht dat bewerkt vlees en rood vlees en verhoogde kans geven op het krijgen van kanker. Rood vlees is vlees dat een donkerrode kleur heeft voordat het gebakken wordt. Bewerkt vlees is vlees dat je niet vers koopt, bijvoorbeeld salami of ham. Mensen die dagelijks meer dan 50 gram bewerkt vlees eten, hebben 18 procent meer kans op darmkanker. Mensen die meer dan 500 gram rood vlees per week eten hebben ook een verhoogde kans op darmkanker. |
||
== Vleesvervangers == |
== Vleesvervangers == |
||
| − | Er zijn veel vleesvervangers in de winkel te koop. De naam zegt het eigenlijk al, dit zijn vervangers met dezelfde [[voedingsstoffen]] als vlees, er zit alleen geen vlees in. Deze vervangers worden bijvoorbeeld gemaakt van sojabonen en groenten. Deze vleesvervangers lijken vaak op vlees, zo kan het makkelijker worden om geen vlees te eten. |
+ | Er zijn veel vleesvervangers in de winkel te koop. De naam zegt het eigenlijk al, dit zijn vervangers met dezelfde [[voedingsstoffen]] als vlees, er zit alleen geen vlees in. Deze vervangers worden bijvoorbeeld gemaakt van sojabonen en groenten. Deze vleesvervangers lijken vaak op vlees, zo kan het makkelijker worden om geen vlees te eten. |
| + | |||
| + | == Economie == |
||
| + | Het produceren van vlees is belangrijk voor de Nederlandse [[economie]]. Nederland produceert veel vlees voor andere landen. Dit vlees wordt [[Export|geëxporteerd]] naar wel meer dan 140 landen over de hele wereld. Nederland verdient hier ongeveer 10,4 miljard euro per jaar mee. <!-- HET VOLGENDE LATEN STAAN, AUB --> |
||
[[Categorie:Woordenschat]] |
[[Categorie:Woordenschat]] |
||
Versie van 1 nov 2020 16:56
Vlees is voedsel dat mensen vaak dagelijks eten, vaak in combinatie met bijvoorbeeld aardappelen en groente als een warme maaltijd of op brood voor mee naar school/werk. Het bevat veel bouwstoffen en eiwitten die goed zijn voor mensen in de groei, en geeft dan ook veel energie. Vaak bevat het wel veel vet. Je hebt magere en vette vleessoorten. Gevogelte is bijvoorbeeld vaak van nature vetter dan bijvoorbeeld rundvlees.
Soorten
Naast het gewone vlees heb je ook nog: Vis en Gevogelte. Vis is erg gezond vanwege de vele voedingstoffen (omega 3) en gevogelte bevat net als gewoon vlees veel eiwitten die goed zijn voor de groei.
Voedingsstoffen
Vlees is rijk aan voedingsstoffen, namelijk:
- Eiwitten. Eiwitten zijn noodzakelijk voor de bouw van lichaamscellen.
- Vetten. Vetten zijn belangrijk als energiebron, maar ook voor de opname van vitamines.
- Ijzer. IJzer is belangrijk voor het transport van zuurstof in je bloed.
- Zink. Zink sterkt het immuunsysteem.
- Vitamine b12. B12 zorgt voor de aanmaak van rode bloedcellen en zorgt voor een goede werking van het zenuwstelsel.
- Vitamine b1. Vitamine b1 is belangrijk voor de verbranding van koolhydraten.
- Vitamine A. Verhoogt je weerstand en is nodig voor en goed gezichtsvermogen.
- Vitamine D. Vitamine D is belangrijk voor de groei en behoud van stevige botten en tanden.
- Omega 3-vetzuren (vis). 8% van onze hersenen bestaat uit omega-3 vetzuren.
Eet je gevarieerd, dan heb je vlees niet nodig om deze voedingsstoffen binnen te krijgen. Het is dan vooral belangrijk dat je onder anderen veel groenten, eieren, noten, zuivelproducten en peulvruchten eet.
Minder vlees eten
Als we minder vlees zouden eten, zou dat beter zijn voor het milieu. Bij het produceren van vlees komen er verschillende schadelijke stoffen vrij, bijvoorbeeld methaan en koolstofdioxide. Deze stoffen zorgen ervoor dat de aarde langzaam aan het opwarmen is. Deze stoffen komen er bijvoorbeeld door de scheetjes van koeien of het opslaan van mest. Als we minder vlees eten, zouden deze stoffen er minder zijn. Ook is er veel water nodig voor het produceren van vlees, dit is ook niet goed voor het milieu.
Schadelijk
In vlees zitten ook stoffen die schadelijk kunnen zijn voor je gezondheid. Veel vleessoorten bevatten namelijk verzadigd vet en zout. Verzadigd vet wordt ook wel gezien als ‘verkeerd vet’. Verzadigd vet kan de kans vergroten op hart-en vaatziekten. Verzadigd vet zit bijvoorbeeld in hamburgers, braadworst of runder- en lamsgehakt.
Rauw vlees kan besmet zijn met bijvoorbeeld salmonella, dit is een bacterie die in de darmen van dieren kan zitten. Deze kunnen dan ook op het rauwe vlees zitten. Ook kun je antibiotica binnen krijgen bij het eten van vlees. De antibiotica wordt in de bio-industrie gebruikt om ziektes te bestrijden. Verder heeft de wereldgezondheidsorganisatie (WHO) onderzocht dat bewerkt vlees en rood vlees en verhoogde kans geven op het krijgen van kanker. Rood vlees is vlees dat een donkerrode kleur heeft voordat het gebakken wordt. Bewerkt vlees is vlees dat je niet vers koopt, bijvoorbeeld salami of ham. Mensen die dagelijks meer dan 50 gram bewerkt vlees eten, hebben 18 procent meer kans op darmkanker. Mensen die meer dan 500 gram rood vlees per week eten hebben ook een verhoogde kans op darmkanker.
Vleesvervangers
Er zijn veel vleesvervangers in de winkel te koop. De naam zegt het eigenlijk al, dit zijn vervangers met dezelfde voedingsstoffen als vlees, er zit alleen geen vlees in. Deze vervangers worden bijvoorbeeld gemaakt van sojabonen en groenten. Deze vleesvervangers lijken vaak op vlees, zo kan het makkelijker worden om geen vlees te eten.
Economie
Het produceren van vlees is belangrijk voor de Nederlandse economie. Nederland produceert veel vlees voor andere landen. Dit vlees wordt geëxporteerd naar wel meer dan 140 landen over de hele wereld. Nederland verdient hier ongeveer 10,4 miljard euro per jaar mee.