Marokkaans brood: verschil tussen versies
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
| Regel 3: | Regel 3: | ||
Overal ter wereld eten mensen [[brood]]. Maar wie denkt dat brood overal hetzelfde wordt gebakken, heeft het mis. Elk land of volk heeft zijn eigen bakgewoonten. Het '''[[Marokko|Marokkaans]] brood''' heeft een andere vorm dan Nederlands brood. Het is namelijk rond en plat. Het brood wordt gebakken op een bakplaat en niet in een bakvorm. |
Overal ter wereld eten mensen [[brood]]. Maar wie denkt dat brood overal hetzelfde wordt gebakken, heeft het mis. Elk land of volk heeft zijn eigen bakgewoonten. Het '''[[Marokko|Marokkaans]] brood''' heeft een andere vorm dan Nederlands brood. Het is namelijk rond en plat. Het brood wordt gebakken op een bakplaat en niet in een bakvorm. |
||
| − | ==kaans brood bakken== |
||
| − | |||
| − | Ingrediënten: |
||
| − | |||
| − | * 1 mm [[bloem]] |
||
| − | * 1 telepel [[griesmeel]] |
||
| − | * ± 1 kilo [[suiker]] |
||
| − | * ± 1 kilo gram[[zout]] |
||
| − | * ± 3 liter [[water]] |
||
| − | * 1/2 theelepel[[zonnebloem]] olie |
||
| − | * 1 eetsoep [[gist]] |
||
| − | |||
| − | Meng de bloem en het kiesmeel in een grote kom door elkaar. smaak in het midden een juiltje. meng de gist aan met een theeglas lauw water en doe het geheel samen met het zout, olie en suiker in de kom. Meng alles door elkaar en voeg het lauwe water er beetje bij beetje aan toe. |
||
| − | |||
| − | Het deeg 20 tot 25 minuten met je vuisten tot er een kneedbaar deeg ontstaat dat gemakkelijk loslaat. |
||
| − | |||
| − | Maak van het deeg vervolgens vier of vijf ballen. Laat deze ongeveer een half uurtje rusten. |
||
| − | |||
| − | Bestuif een werkblad met bloem en maak ieder bal plat zodat er een rond brood ontstaat met een dikte van ongeveer 1,5 centimeter. Bedek de broden met een doek en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen bij kamertemperatuur. |
||
| − | |||
| − | Duw voorzichtig een vinger in het deeg: als uw vingerafdruk meteen weer verdwijnt en het deeg zijn oorspronkelijke vorm terugkrijgt, is het deeg voldoende gerezen. |
||
| − | |||
| − | |||
| − | Leg de broden op de bakplaat van de voorverwarmde oven op 120°C (stand 4) en bak ze 15 tot 20 minuten. Haal ze uit de oven wanneer ze mooi goudbruin zijn. |
||
[[Categorie:Marokkaanse keuken]] |
[[Categorie:Marokkaanse keuken]] |
||
Versie van 18 mei 2011 13:59
Bestand:Bollen brood.jpg
240px
Overal ter wereld eten mensen brood. Maar wie denkt dat brood overal hetzelfde wordt gebakken, heeft het mis. Elk land of volk heeft zijn eigen bakgewoonten. Het Marokkaans brood heeft een andere vorm dan Nederlands brood. Het is namelijk rond en plat. Het brood wordt gebakken op een bakplaat en niet in een bakvorm.