Olijf

Werk in uitvoering! Aan dit artikel wordt de komende uren of dagen nog gewerkt. Belangrijk: Laat dit sjabloon niet langer staan dan nodig is, anders ontmoedig je anderen om het artikel te verbeteren. De maximale houdbaarheid van dit sjabloon is twee weken na de laatste bewerking aan het artikel. Kijk in de geschiedenis of je het artikel kunt bewerken zonder een bewerkingsconflict te veroorzaken.

Dit artikel is nog niet af.

De Olijf is een vrucht. Ze groeien aan olijfbomen.

Geschiedenis

Olijven komen oorspronkelijk uit het hedendaagse Israël. Zo'n 600 jaar geleden verspreidde de olijf naar Syrië , Turkije en Libanon. Rond 600 v. Chr. verspreidt de teelt (productie) van olijven naar de rest van het Middelandse Zee-gebied, waar ze ook nu nog erg populair zijn.

Er wordt al heel lang over olijven geschreven. Ze komen voor in veel verhalen uit de Griekse Mythologie. Zo zou de godin Athene een olijfboom aan de stad Athene hebben geschonken. Daarom staat er ook nu nog een olijfboom op de Akropolis 9een heuvel in Athene wat vroeger het centrum van het Oude Athene was). Ook worden olijven genoemd in de Tenach (een soort Joodse bijbel). De olijf is volgens de joden het symbool voor vrede en geluk.

Olijven als voedsel

Olijven worden vaak gegeten als voedsel. Er zit een verschil tussen groene- en zwarte olijven. De groene olijvenzijn eigenlijk nog niet rijp, de zwarte wel. Groene olijen zijn harder, en er zit minder smaak aan.

Voordat jij een olijf eet, heeft deze eerst een jaar lang in een badje met zout water gelegen. Als je ze namelijk vers van de boom zou eten, zijn ze erg bitter.

In Griekenland eet men olijven vaak bij feta (geitenkaas). Ook worden ze vaak gegeten in salades, op pizza's of gewoon met als een hartig hapje op feestjes.

Ook wordt er van olijven vaak olijfolie gemaakt.

Olijfgroen

Er is ook een kleur naar olijven genoemd, olijfgroen.