Filterlogboek

Filternavigatie (Hoofdmenu | Recente filterwijzigingen | Bewerkingen onderzoeken | Filterlogboek)
⧼vector-jumptonavigation⧽ ⧼vector-jumptosearch⧽
Details voor logboekregel 7.257

12 dec 2018 10:46: Loliepop2664 (overleg | bijdragen) heeft filter 13 laten afgaan tijdens het uitvoeren van de handeling "edit" op Hockey. Genomen maatregel: Labelen; Filterbeschrijving: Verwijderen van alle categorieën (onderzoeken | verschil)

Wijzigingen in de bewerking

[[Bestand:Hockeywedstrijd.jpg|350px|thumb|Hockey'ers]]
 
'''Hockey''' is een balsport die gespeeld wordt met hockeysticks.
 
   
  +
Deze pagina is beveiligd tegen bewerkingen van anoniemen en nieuwe gebruikers
Je kunt het samen doen bij een hockeyclub of alleen op een hockeyveld. Je kan vanaf zes [[jaar]] bij een hockeyclub gaan spelen. Je begint dan soms in een hockeyschooltje, daar leer je de eerste dingen. Daarna ga je naar de F dat is voor kinderen van 6 en 7 jaar. Daarna naar de E, voor kinderen van 8 tot 10 jaar. Dan naar de D dat is voor kinderen van 10 tot 12 jaar, en zo gaat het verder tot de A. Daarna heb je dan de senioren. Je speelt hockey buiten of binnen in een zaal. Het doel van het spel is zo veel mogelijk doelpunten maken en natuurlijk plezier maken. Een wedstrijd duurt 2 keer 35 [[minuut|minuten]]. Een professionele wedstrijd duurt 4 keer 15 minuten.bij hockey heb je ook scheenbeschermers en sokken nodig.
 
   
  +
Kaas
== Geschiedenis ==
 
  +
Naar navigatie springenNaar zoeken springen
=== In de oudheid ===
 
  +
Icoontje doorverwijspagina Zie Kaas (doorverwijspagina) voor andere betekenissen van Kaas.
Vijfduizend jaar geleden speelden rijke Perzen dat nu [[Iran]] is een spel dat veel lijkt op POLO, nee niet [[waterpolo]] maar hockey op een [[paard]]. Dat wordt nu nog gespeeld.
 
Vroeger hadden mensen geen sticks zoals nu die waren toen helemaal van [[hout]] in de loop der [[jaren]] kwamen er meer materialen nu zijn er
 
[[kunststof]]-houtenstiks
 
   
  +
Nederlandse kazen
De minder rijke mensen, zoals [[kind]]eren en [[arbeider]]s, wilden dit spel ook graag spelen, maar hadden geen geld om paarden te kopen. Zij maakten kortere [[stok]]ken, zodat ze het spel zonder paarden gewoon op de grond konden spelen met een stok en een varkensblaas. Het POLOspel verspreidde zich over een groot deel van [[Azië]].
 
   
  +
Limburgse kaas
In [[Griekenland]] werd later ook POLO gespeeld, bij opgravingen is gebleken dat uit POLO weer andere speelvormen met stok en bal ontstonden. Zo speelden de Grieken 478 jaar voor [[Christus]] het spel HORN, ook met stok en bal.
 
  +
Kaas is een zuivelproduct met een vaste structuur. Door het toevoegen van stremsel en zuursel worden de vaste stoffen in de melk (eiwitten, vetten en mineralen) gescheiden van het vocht (de wei). Voorts wordt zout en eventueel schimmels toegevoegd tijdens de bereiding van kaas. Het Nederlandse woord voor kaas stamt van het Latijnse caseus, dat dezelfde betekenis heeft.
   
  +
Kaas bevat, naast de hoofdbestanddelen dierlijk vet en eiwit, calcium en vitamines A, B en D. Studies hebben uitgewezen dat kaas waarschijnlijk gezond is voor de tanden.[1] Kaas wordt een 'levend' voedsel genoemd omdat er miljoenen bacteriën in leven en vaak ook schimmels. In bepaalde kazen zoals de Mimolette en Stilton bevindt zich de kaasmijt die gaten en spleten in de kaas vreet. Een andere soort kaasmijt wordt gebruikt bij de productie van de kwarkkaas Milbenkäse of 'mijtkaas'. De kaasvlieg komt voor in Casu marzu.
De [[Romein]]en speelden ook een soort hockey op het strand.
 
   
  +
Kaas wordt gemaakt van de melk van bijna alle gedomesticeerde herbivoren, dat is in verreweg de meeste gevallen van koe-, geiten- en schapenmelk. Verder wordt kaas ook gemaakt van buffel-, paarden-, kamelenmelk, rendierenmelk en jakmelk.
=== Europa ===
 
In de 17de eeuw ging men in [[Engeland]] Bandy spelen, Bandy werd gespeeld op ijsvlakten. Bandy dat op ijs werd gespeeld, heette ook wel ice hockey. Dit spel werd snel populair, ook in de rest van [[Europa (werelddeel)|Europa]].
 
   
In Engeland waren in de 18de eeuw verschillende spellen verboden omdat ze te gevaarlijk waren. Later in de 19de eeuw werden allerlei spullen ontwikkeld om spelers te beschermen tegen verwondingen. Daardoor konden de spelen weer worden beoefend. Vooral op scholen en [[universiteit]]en in Engeland werd toen (en nu nog steeds) veel aan [[sport]] gedaan. Hockey was een van die sporten.
 
   
  +
Inhoud
De naam Hockey is volgens velen afgeleid van het Engelse woord hook (haak). Je kunt wel zeggen dat de Engelsen ervoor hebben gezorgd dat het moderne hockey nu in veel landen wordt gespeeld.
 
  +
1 Kaassoorten
Zij brachten de sport over naar [[Australië]], [[Nieuw-Zeeland]], [[India]] en [[Pakistan]].
 
  +
1.1 Harde (geperste) kazen
  +
1.2 Zachte (ongeperste) kazen
  +
1.3 Verse (korstloze) kazen
  +
2 Geschiedenis
  +
2.1 Nederland
  +
3 Kaasbereiding
  +
3.1 Nederland
  +
3.1.1 Rijping
  +
3.1.2 Vetpercentage
  +
3.2 Kazen per land
  +
3.2.1 Nederland
  +
3.2.2 België
  +
3.2.3 Andere
  +
4 Vetarme kaas
  +
5 Kaas en vegetarisme
  +
6 Kaas en religie
  +
6.1 Islam
  +
6.2 Jodendom
  +
7 In taal en literatuur
  +
8 Externe links
  +
Kaassoorten
   
  +
Kaasverkoop op de markt
=== Nederland ===
 
  +
Harde (geperste) kazen
In 1891 bracht Pim Mulier het veldhockey van Engeland naar [[Nederland]]. [[Haarlem]] was de stad waar het eerst hockey werd gespeeld. Bandyspelers gingen buiten het winter[[seizoen]] veldhockey spelen. In 1895 werd al gespeeld om het kampioenschap van Nederland. In 1898 werd in Amsterdam door 5 clubs de Nederlandse Hockey en Bandybond NHBB opgericht, vlak na de oprichting gingen de Bandyspelers hun eigen weg. In 1909 waren 11 verenigingen lid van de NHBB, 10 jaar later waren dit er al 29.
 
  +
Onverhitte geperste kaas, rauwmelkse kaas waarbij de gestremde melk geperst wordt en vervolgens gerijpt.
  +
Halfverhitte geperste kaas.
  +
Verhitte geperste kaas, Waarbij de gestremde melk eerst verhit wordt tot boven de 50 °C, vervolgens geperst en daarna gerijpt.
  +
Zachte (ongeperste) kazen
  +
Kaas waarbij het oppervlak wordt gewassen met een bepaald mengsel dat tijdens het rijpen een korst doet ontstaan en waarbij men de volgende typen kan onderscheiden:
   
  +
Witschimmelkaas of witte korstkaas.
Nederland speelde in het begin met een aantal eigen [[regel]]s. Zo had de stick twee platte kanten en was de bal gemaakt van gevlochten touw en canvas. De bal was groter en veel lichter dan nu en omdat hij een oranje kleur had, werd hij de sinaasappel genoemd. Spelers mochten de bal met de voet stoppen en de tegenstander met de stick haken. Die eigen regels waren natuurlijk niet zo handig in wedstrijden tegen teams uit het buitenland. En omdat Nederland met het herenteam aan de [[Olympische Spelen]] van 1928 in [[Amsterdam]] wilde deelnemen, gingen we vanaf 1926 volgens de internationale regels spelen.
 
  +
Gewassen korstkaas of roodbacteriekaas.
  +
Natuurlijke korstkaas door de samenstelling van de melk voornamelijk geitenkaas, waarbij de korst zich zonder menselijk toedoen tijdens de rijping vormt.
  +
Verse (korstloze) kazen
  +
Verse kaas of smeerkaas (bijvoorbeeld Boursin).
  +
Geknede kaas (bijvoorbeeld Mozzarella).
  +
Geschiedenis
  +
Bestand:Gouden jubileum van de Nederlandse Zuivel Bond-520453.ogv
  +
Gouden jubileum van de Nederlandse Zuivelbond met onder meer een kaastentoonstelling (Polygoonjournaal uit 1950)
  +
Een theorie met betrekking tot de ontdekking van het productieproces van kaas is dat het zo'n zesduizend jaar geleden bij toeval is ontdekt door nomaden. Melk werd vaak bewaard in varkens- of rundermagen en als deze werden meegenomen, werd de melk voortdurend heen en weer geschud. Tijdens zo'n tocht kunnen de enzymen die van nature in de kalvermaag (de maagwand) zitten de zure melk veranderen in een vast (kaas) en vloeibaar (wei) gedeelte.[2]
   
  +
In 2011 werd ontdekt dat al 7000 jaar geleden kaas werd bereid in Polen, nadat men in potten na chemische analyse melkvetten had gevonden. Het betrof potten die doorboord waren geweest met strootjes tijdens het bakken, waardoor een zeef was ontstaan.[3]
== Soorten teams ==
 
Bij hockey heb je verschillende soorten teams. Hier is een schema waarin staat welke teams er zijn, de spelers, de speeltijd en het veld.
 
   
  +
Nederland
'''Meisjes/Jongens F:'''
 
  +
In de vroege geschiedenis werd in Nederland al kaas gemaakt. Dit blijkt uit gevonden aardewerk potjes uit ± 800 v.Chr. met gaatjes, waarin de wrongel uitlekte en kon drogen. In zijn boek 'De bello Gallico' uit 57 v.Chr. schreef Julius Caesar dat door de Germanen kaas werd gegeten. De provincies Noord-Holland, Zuid-Holland en Friesland zijn door de natte bodem het meest geschikt voor het houden van melkvee. In de middeleeuwen werd al Nederlandse kaas naar het buitenland geëxporteerd. Nederland wordt vanaf de Gouden Eeuw (1600-1700) in het buitenland bekend als kaasland.
   
  +
Vroeger werd kaas door meestal de boerinnen zelf op de boerderij gemaakt. Eind 19e eeuw kwamen zuivelfabrieken op. Vooral in veenweidegebieden van Zuid-Holland en Utrecht zijn nog boerderijen waar kaas wordt gemaakt. Begin 21e eeuw waren er in heel Nederland ongeveer 500.
*Leeftijd: Ongeveer 5 t/m 7 jaar
 
*Spelers: Meestal 3 tegen 3
 
*Veld: Je speelt op een achtste van het normale hockeyveld
 
*Speeltijd: 2 keer 15 min.
 
*Overige Info: Je speelt nog niet met een keeper
 
   
  +
De Alkmaarse waag functioneert vanaf 1581 als kaaswaag. De kaas werd vaak per schip aangevoerd. Het gilde van de kaasdragers bestaat sinds 1619. De kaasmarkt van Alkmaar is tegenwoordig uitsluitend een toeristische attractie.
'''Meisjes/Jongens E:'''
 
   
  +
Kaasbereiding
*Leeftijd: Ongeveer 7 t/m 10 jaar
 
  +
Nederland
*Spelers: Meestal 6 tegen 6.
 
  +
Bestand:Traditionele kaasmarkt inspireert tot bezoek aan kaasfabrieken en pakhuizen Weeknummer, 76-31 - Open Beelden - 27338.ogv
*Veld: Je speelt op een kwart van het normale hockeyveld
 
  +
Bereiding van kaas in 1976
*Speeltijd: 2 keer 25 min.
 
  +
De eerste stap in kaasbereiding is het toevoegen van stremsel en zuursel aan de melk. Hierdoor gaan de eiwitten, vooral het caseïne, in de melk samenklonteren (coaguleren), waarbij het vet en vocht ingesloten wordt. Zo ontstaat de wrongel. Het zuursel bevat de melkzuurbacterie Lactococcus, de 'bolvormige melkbacterie'. Stremsel wordt gewonnen uit de maaginhoud van jonge (geslachte) dieren, bijvoorbeeld kalveren. Kaas die is bereid met dierlijk stremsel is zodoende niet geschikt voor vegetariërs. Er zijn echter wel alternatieven voor dierlijk stremsel.
*Overige Info: Vanaf deze categorie speel je wel met een keeper
 
   
  +
De witte, nog slappe wrongel die maar enkele uren was geperst werd vooral vroeger in Amsterdam gegeten als meikaas. Tegenwoordig is meikaas nauwelijks meer verkrijgbaar, omdat er slechts enkele liefhebbers van zijn.
'''Meisjes/Jongens tweede jaars E:'''
 
   
  +
De wrongel wordt in een vat gedaan en verder samengeperst. Vervolgens wordt de wrongel in zout water gedompeld (het zogenaamde pekelbad). Het zout dat in de kaas dringt, bevordert de korstvorming, de stevigheid, de smaak en ook de houdbaarheid. Een fabriekskaas blijft langer in de pekel liggen dan een echte boerenkaas; daardoor verliest de kaas meer vocht en wordt zouter. Een normale Goudse fabriekskaas zit op ongeveer 3,5% zout, een fabriekskaas met '25% minder zout' (Maaslander) op ongeveer 2,5% en een boerenkaas op ongeveer 2%.
*Leeftijd: Ongeveer 10 t/m 11 jaar
 
*Spelers: 8 tegen 8 of nog 6 tegen 6
 
*Veld: Je speelt op een kwart van een normaal hockeyveld
 
*Speeltijd: 2 keer 30 min.
 
   
''Al deze teams (F, E, D8) vallen onder de jongste jeugd.''
 
   
  +
Blokjes kaas
'''Meisjes/Jongens D1 (D11):'''
 
  +
Rijping
  +
De kaas is na het pekelbad nog slap en heeft weinig smaak. Door de kaas te laten rijpen wordt ze steviger. De rijping duurt 4 weken tot 1 jaar. Hoe langer de kaas rijpt, des te meer aroma's (smaak) worden gevormd. Om de rijpingstijd van een kaas aan te geven, bestaan er verschillende termen. Deze termen zijn weergegeven in de onderstaande tabel.
   
  +
Benaming Rijpingstijd
*Leeftijd: Ongeveer 11 t/m 13 jaar
 
  +
Jonge kaas 4 weken
*Spelers: 11 tegen 11
 
  +
Jong belegen 8–10 weken
*Veld: Heel hockeyveld
 
  +
Belegen 16–18 weken
*Speeltijd: 2 keer 35 min.
 
  +
Extra belegen 7–8 maanden
  +
Oude kaas 10–12 maanden
  +
Overjarig 12 maanden of meer
  +
Tijdens het rijpingsproces ontstaan gaten in de kaas, die worden veroorzaakt door de uitzetting van het "laatgas". In Nederlandse kaas zitten meestal weinig gaten. Diverse kaassoorten worden bereid met hulp van schimmels die door de kaas heen (blauwschimmelkaas) of op de korst (witschimmelkaas) worden aangebracht.
   
  +
Om kaas een specifieke smaak te geven, wordt tijdens de bereiding soms gebruikgemaakt van kruiden en specerijen, zoals komijn, kruidnagel, mosterd, sambal, pesto, rucola, bieslook, brandnetel of fenegriek.
''Voor de teams C, B, A, heren/dames en veteranen gelden dezelfde regels als bij D1 (behalve leeftijd).''
 
   
  +
Enkele certificeringen voor duurzaam geproduceerde kaas zijn het EKO-keurmerk en het keurmerk Erkend Streekproduct.
== Benodigdheden ==
 
Als je hockeyt heb je verschillende spullen nodig. Je hebt een [[tenue]] met de kleuren van de hockeyclub. Een '''hockeytenue''' bestaat voor meisjes uit een T-shirt en een rokje. Voor jongens is er een broekje in plaats van een rokje. Je hebt om je [[gebit]] te beschermen een '''bitje'''. En om je schenen te beschermen heb je '''scheenbeschermers'''. Je hebt ook '''hockeyschoenen''', die hebben net zo als bij voetbalschoenen noppen alleen zijn die van hockeyschoenen kleiner en zijn er meer noppen. Je hebt voor vóór en ná de wedstrijd, en voor als je wissel bent ook een '''sweater''' dat is
 
een warme trui die er voor zorgt dat je het niet koud krijgt. Je hebt '''hockeysokken''', die zien er ongeveer hetzelfde uit als voetbalsokken. Om te hockeyen heb je een hockeystick en een bal nodig. De '''hockeybal''' is vaak wit maar sommige ballen worden versiert met een kleurtje. De hockey bal is bijna altijd van kunststof. Hij moet de omtrek hebben van 22,4 cm tot en met 23,5 cm. De bal moet tussen de 156 en honderd 163 gram zijn. Een '''hockeystick'''. Vroeger was een stick altijd van hout, maar nu heb je ook sticks van kunststof. Een stick heeft een bolle (een ronde) en een platte kant. Tijdens een wedstrijd en tijdens een training mag je alleen de platte kant gebruiken. Met de bolle (ronde) kant mag je de bal niet raken. De stick heeft onderaan een krul. Dat is een soort haak. De rest van de stick noem je de steel. Hockeysticks hebben verschillende lengtes. Voor volwassenen zijn er maar twee maten. Een gewone maat waar bijna iedereen mee speelt. En er is een verlengde (lange) maat speciaal voor lange mensen. Mensen in een winkel waar je een stick kan kopen gebruiken meestal een trucje: je moet je stick onder je oksel houden en dan moet hij net onder je knie zijn. Jeugdsticks zijn van 69 tot 89 cm. Voor volwassenen zijn er van 91 tot 97 cm. Als je een hockeystick met de platte kant naar beneden legt, mag het maximaal 25mm hoog zijn. Een stick moet tussen 340 en 794 gram wegen.
 
   
  +
Enkele cijfers
== Kleding ==
 
  +
Tien liter melk levert één kilogram (Goudse) kaas op.
=== Jongenskleding ===
 
Als jongen heb je natuurlijk je eigen clubshirt. Daaronder een broekje van je eigen team of gewoon een normaal sportbroekje. Je moet bij hockey ook ter bescherming een bitje in je mond. Dat is een plastic ding in de vorm van jouw gebit. Dat is voor als je een hockeybal of stick tegen je mond aan krijgt. Als je geen bitje in hebt, mag je eigenlijk dus niet hockeyen. Je moet ook scheenbeschermers om als je gaat hockeyen. Dat zijn twee harde beschermers die je om je scheenbenen bindt. Dat is voor als je een bal tegen je scheenbeen krijgt. Om je scheenbeschermers heb je lange sokken in jouw clubkleur.
 
   
  +
In Nederland produceerde men begin 21e eeuw per jaar zo'n 660 miljoen kilogram kaas, het leeuwendeel in grote fabrieken. Hiervan werd 498 miljoen kilo geëxporteerd, vooral naar Duitsland (194), België (57) en Frankrijk (50). De Nederlanders zelf aten per hoofd van de bevolking 14,6 kilo kaas per jaar; voor de totale bevolking komt dit neer op 248 miljoen kilogram.
=== Meisjeskleding ===
 
Als meisje heb je bij hockey ook gewoon een eigen clubshirt. Daaronder meestal een rokje van je club of een eigen rokje. Voor de rest is het allemaal het zelfde als bij de jongens.
 
   
  +
Vetpercentage
=== Keeperskleding ===
 
Als keeper hoef je geen bitje in. Daarvoor heb je een grote helm over je hoofd. Je hebt een speciale keepersbroek, dat is een hardere broek dan normaal. Daaronder hebben de mannen een tok dat is ter bescherming van het mannelijk geslachtsdeel. Ook hebben de keepers een soort bescherming voor zijn of haar bovenlijf. Dat is ook van wat harder materiaal gemaakt.
 
Verder heb je schouderbladen die dienen als bescherming voor je schouders. En je hebt legguards, dat zijn een soort supergrote beenbeschermers. En als laatste heb je de handschoenen en "klompen"; dat zijn de schoenen van de keeper.
 
   
  +
In Nederland is kaas op de boterham zeer gebruikelijk
== Spelregels ==
 
  +
De Nederlandse kaas kan qua vetpercentage worden ingedeeld.
Bij hockey zijn best veel spelregels. Als de bal tegen je voet aan komt is dat shoot, dat betekent in het Engels : schiet met de voet. Je mag de bal niet met de bolle kant spelen, dan wordt de slag afgefloten. Als een verdediger de bal expres over de achterlijn speelt, wordt dat bestraft met een strafcorner. Er is ook een strafcorner als iemand in de eigen cirkel shoot maakt. Hoe werkt een strafcorner: er staan 3 mensen op kopcirkel (de rand van de cirkel) er wordt afgesproken wie de bal aan gaat nemen. Een van de verdedigers gaat met de bal op het 2de streepje staan en zodra er wordt gefloten mag hij of zij de bal pushen (zeg: poesjen), flatsen of slaan. Je mag geen hoge push (zeg:poesj) of hoge flats gebruiken. Er staan 4 tegenspelers en een keeper in het doel. Zodra de al is genomen mogen die uitrennen. De partij die de strafcorner heeft gekregen mag de bal buiten de cirkel pas aannemen. De verdedigende partij probeert er voor te zorgen dat de aanvallende partij de bal niet krijgt. En er zijn natuurlijk nog veel meer spelregels….
 
   
  +
De genoemde getallen gelden voor jonge kaas van 4 weken
== Veldhockey ==
 
  +
100 gram kaas = 40 gram water + 60 gram droge stof
Bij veldhockey heb je bepaalde regels. Als de bal door de tegenpartij over jouw achterlijn wordt gespeeld krijg je een vrije bal, op een bepaalde plek in het veld. Dit is wel altijd op je eigen helft. Dat verschilt per plek. Bij de lagere teams is dit best dichtbij maar vanaf de D1 is het best wel ver. Ook heb je vanaf de D8 een strafcorner. Die krijg je als je aanvalt en de bal in de cirkel tegen een voet van een tegenspeler komt. Of als de keeper de bal expres over de achterlijn speelt.
 
  +
Het +getal is het vetpercentage in de droge stof
Als de bal uit gaat langs de lijn, krijg je gewoon een vrije bal mee op de plek waar hij uit ging. De bal mag soms hoog gespeeld worden. Dat mag alleen als hij op goal gaat, of als het geen gevaarlijk spel veroorzaakt. Voor de rest zijn er niet echt bijzondere regels.
 
  +
Voorbeelden:
   
  +
Kaassoort water droge stof vet
== De slagen ==
 
  +
60+ Roomkaas 40% 60% 36%
Bij hockey heb je drie basis slagen. Als eerst leer je de push die gaat niet zo hard. De push gebruiken ze wel voor de strafcorner. In de E leer je de flats die gaat al wat harder en deze slag gebruiken ze het vaakst. In de E of D leer je de slag die gaat het hardst maar vaak minder vlak. De slag is ook het moeilijkst om te leren.
 
  +
48+ Volvette 42% 58% 28%
  +
45+ Minder vette 43% 57% 26%
  +
40+ Minder vette 44% 56% 23%
  +
35+ Vetarme 46% 54% 19%
  +
30+ Vetarme 47% 53% 16%
  +
20+ Magere 47% 53% 11%
  +
Bron: Stichting Vakopleiding Melk- en Zuiveldetailhandel,'s-Gravenhage
   
  +
Voorbeelden
== Zaalhockey ==
 
  +
60+ Roomkaas bevat 60% × 60% droge stof = 36% vet
De meeste mensen denken bij hockey direct aan veldhockey. Maar er is ook nog zaalhockey. Er zitten best wel wat verschillen tussen deze twee. Zaalhockey speel je meestal vanaf D. Som train je ook al vanaf de
 
  +
48+ NH Speciaal bevat 48% × 58% droge stof = 28% vet
F of E. Maar je speelt dan nog geen competitie. Bij zaalhockey heb je balken. Dat is een hulpmiddel. Als je de bal er tegen aan speelt kaatst de bal zo terug. Eigenlijk is de balk dus een tweede persoon. Bij zaalhockey kun je ook een speciale zaalhockeystick gebruiken. Die is wat platter en is makkelijker in de zaal. Ook kun je in de zaal blokken. Dat is als je je stick met een hand op de grond legt. Als er dan iemand tegen aan speelt, krijg je een vrije bal mee. De bal mag bij zaalhockey niet hoog gespeeld worden, behalve als hij richting het doel gaat. Zaalhockey speel je altijd 6 tegen 6 (1 keeper en 5 veldspelers). En de tijd is bij de zaalhockeycompetitie ook maar twee keer 20 minuten. Daarom worden vaak in de competitie twee wedstrijden achter elkaar gespeeld.
 
  +
45+ Maasdammer bevat 45% × 57% droge stof = 26% vet
  +
40+ Edammer bevat 40% × 56% droge stof = 23% vet
  +
35+ Lightkaas bevat 35% × 54% droge stof = 19% vet
  +
30+ NH Vetarme bevat 30% × 53% droge stof = 16% vet
  +
20+ Magere bevat 20% × 53% droge stof = 11% vet
  +
Kazen per land
  +
Nederland
  +
1rightarrow blue.svg Zie Lijst van Nederlandse kazen voor het hoofdartikel over dit onderwerp.
   
  +
Diverse Hollandse kazen in een winkel te Gouda
== Toernooien ==
 
  +
Boerenkaas - Kaas gemaakt van melk die direct op de kaasboerderij is verkregen. Deze kaas heeft door zijn ambachtelijke bereidingswijze en rijpingsproces een karakteristieke smaak.
Je hebt kleine en grote toernooien. Soms zijn grote toernooien alleen in Nederland, maar soms zijn het internationale toernooien en als je daar kampioen bent geworden dan speel je sowieso Europa cup 1 als je tweede wordt dan speel je Europa cup 2. de nummers 1 2 en 3 spelen EHL euro hockey league. dat is een toernooi voor alle nummers 1 2 en 3 van Europa het is een zeer groot evenement. als je in het Nederlands team zit kan je het WK en het EK spelen en daarna de Olympische spelen. het grootste evenement is het WK daar speelt bijna de helle wereld. daarna heb je de Europacup 1 en 2. De Europacup 1 is voor alle nummers een van Europa, en de Europacup 2 is voor alle teams die 2 zijn geworden. Er zijn ook toernooien voor de jeugd. Die toernooien zijn voor de e,d,c,b en de a. Bij de e toernooien krijg je vaak een kleine beker,een gratis bakje patat of anderen kleine dingen. bij de d toernooien krijg je een normalen beker,of een grote taart die je met je team kan delen. bij de c,b en a toernooien krijg je altijd een grote beker. Bij kleine toernooien is het soms maar op 1 club of uit 1 provincie. Je hebt ook grotere toernooien die geen internationale toernooien zijn. Dat zijn dan landelijke toernooien. De belangrijkste internationale zijn:
 
  +
Edammer kaas - Kaas in kleine bollen van circa 1,7 kilogram.
  +
Friese nagelkaas - Een kaas waaraan kruidnagels zijn toegevoegd. Deze kaas komt het best tot zijn recht met een pittige smaak (minimaal belegen).
  +
Goudse kaas - de meest bekende en gegeten kaas. De vorm is een wiel van ca. 15 kg.
  +
Graskaas - Jonge kaas die gemaakt wordt van de melk die de koeien geven als ze in het voorjaar weer naar buiten gaan.
  +
Hervekaas (of Rommedoe in Maastricht, Limburger Cheese in Amerika).
  +
Hooikaas - Kaas uit de winterperiode, die minder wordt gewaardeerd dan graskaas.
  +
Kernhem
  +
Kollumer kaas
  +
Leerdammer
  +
Leidse kaas - Deze kaas wordt gemaakt uit gedeeltelijk afgeroomde melk met toevoeging van karnemelk en stremsel. Door de wrongel wordt komijnzaad gemengd.
  +
Meikaas - Nog niet gerijpte, daardoor nog witte, kaas.
  +
Noord-Hollandse kaas - Streekkaas uit Noord-Holland die door zijn oorspronkelijke bereidingsproces een smeuïger structuur heeft en een wat zoetere en fruitiger smaak dan gewone Goudse kaas. Noord-Hollandse kaas is een van de weinige Nederlandse kazen waar de Europese Unie een “Beschermde Oorsprong Benaming” aan heeft toegekend.
  +
België
  +
1rightarrow blue.svg Zie Lijst van Belgische kazen voor het hoofdartikel over dit onderwerp.
   
  +
Chimay grand cru
=== Mondiale toernooien ===
 
  +
Brugse Blomme
* Olympische zomerspelen
 
  +
Brusselse Kaas
* Wereldkampioenschap
 
  +
Hervekaas
* Champions trophy
 
  +
Limburger
* Champions challenge
 
  +
Maredsous
* Intercontinental cup
 
  +
Orvalkaas
* Gemenebest spelen
 
  +
Oud Brugge
  +
Passendale
  +
Paterskaas
  +
Plateau de Herve
  +
Postel
  +
Prince-Jean
  +
Remedou
  +
Rubenskaas
  +
Wijnendale
  +
Andere
   
  +
Franse kazen
=== Continentale kampioenschappen ===
 
* Europees kampioenschap
 
* Pan-Amerikaanse Spelen
 
* Asia Cup
 
* Oceania Cup
 
* Afrikaanse spelen
 
   
  +
Witte Kaas uit Macedonië
=== Internationale invitatietoernooien ===
 
  +
Cyprus: Halloumi
* Sultan Azlan Shah Cup
 
  +
Denemarken: Castello Blue, Danbo, Danish Blue, Esrom, Havarti, Maribo, Mychelaa, Samsø
* Hamburg Masters
 
  +
Duitsland:Tilsiter
  +
Groot-Brittannië: zie voor een opsomming de lijst van Britse kazen
  +
Frankrijk: zie voor informatie het artikel over Franse kaas en voor een opsomming de lijst van Franse kazen
  +
Griekenland: zie voor een opsomming lijst van Griekse kazen.
  +
Iran en India: Paneer
  +
Italië: zie voor een opsomming de lijst van Italiaanse kazen
  +
Mongolië: jakkaas
  +
Oostenrijk: Bergkäse, Alpkäse
  +
Polen: Podlaski, Twaróg
  +
Spanje: zie voor een opsomming de lijst van Spaanse kazen
  +
Tsjechië: Hermelín, Olomoucké tvarůžky
  +
Zwitserland: zie voor een opsomming de lijst van Zwitserse kazen
  +
Vetarme kaas
  +
Van al deze types zijn tegenwoordig 'light'-versies op de markt.
   
  +
Toch zijn de vetarme kazen niet zo smakelijk als de oorspronkelijke kazen waaruit zij ontwikkeld zijn. De vetmassa speelt een essentiële rol in de textuur van een kaas en bevat chemische bestanddelen die aan elke kaas zijn karakter en specifieke smaakelementen geven. De zo verkregen kazen hebben dus een minder rijk aroma en smaaksensatie.
== Trainingen ==
 
Natuurlijk moet je om beter te worden ook goed trainen. Een hockeytraining kan bestaan uit verschillende soorten oefeningen en spellen. Bijvoorbeeld: Passen, dribbelen, balcontrole, Tactiek, Spelletjes, Conditie (atletische training), keepers, verdedigen, aanvallen en scoren op doel. Als je nog niet zo lang op hockey zit train je 1 keer per week. Bij de mini’s train je op zaterdagochtend om 10 uur. Maar zit je in de F-jes en soms ook nog in de E-tjes train je 1 keer in de week op een doordeweekse avond. In de D-, C-, B-, A-tjes en in de Senioren train je vaker. Het ligt er aan of je in de E-tjes al achttal speelt. Zo ja, dan train je 2 keer per week en anders gewoon 1 keer. Als je elftal of achttal speelt dan train je dus 2 keer per week.
 
   
  +
Daarnaast bestaat nog analoogkaas, een op kaas lijkend product dat vooral in kant-en-klaarmaaltijden wordt gebruikt. Als er ook echte kaas in zit verwerkt, is dit vaak niet duidelijk.
== Wedstrijden ==
 
Een hockeywedstrijd van een elftal duurt twee keer 35 minuten en er zijn twee scheidsrechters. Elke scheidsrechter begeleidt 1 helft van het veld. Maar ze mogen voor overtredingen over het hele veld fluiten, behalve in de cirkel van jou collega een overtreding is gemaakt. De scheidsrechters fluiten als team en helpen elkaar zoveel mogelijk door aan tegen wie de bal mag nemen. Na de eerste 35 minuten is het rust. De rust duurt 5 tot 10 minuten aan het begin van de wedstrijd wordt er getost vanaf het midden van het veld. De partij die de tos wint, mag uitnemen. Na de rust mag het andere team beginnen. Na elk doelpunt wordt het spel weer gestart in heet midden. De partij waar net gescoord is, mag dan uitnemen.
 
 
== Kunstgras ==
 
Er bestaan verschillende soorten kunstgras, zoals het waterveld moet worden beregend en kunstgras met zand erin maar moet worden beregend en het kunstgras zorgt voor een snel spel.
 
   
  +
Kaas en vegetarisme
==Externe links==
 
  +
1rightarrow blue.svg Zie vegetarische kaas voor het hoofdartikel over dit onderwerp.
* [http://weetje-hockey.yurls.net/ Weetje hockey]
 
  +
Chymosine, een enzym dat noodzakelijk is voor het bereiden van kaas, wordt in de lebmaag van een kalf gemaakt om de moedermelk te kunnen verteren. Traditioneel wordt stremsel gewonnen uit de lebmaag van een geslacht nuchter kalf. Het is een duur en schaars product, reden waarom lang is gezocht naar een alternatief. Door toepassing van recombinant-DNA-technieken wordt chymosine thans ook geproduceerd door gistcellen, hetgeen gebruikt wordt als niet-dierlijk stremsel. Zodoende kan de betreffende kaas als vegetarisch worden gekwalificeerd.
{{sporten}}
 
  +
{{Sjabloon:Navigatie olympische sporten}}
 
  +
Sommige soorten kaas, zoals de paneer uit India, zijn standaard vegetarisch. Dit heeft ermee te maken dat hindoes vaak uit religieuze overweging vegetariër zijn en uiteraard niet de kalveren van een heilige koe gaan slachten.
[[Categorie:Sport]]
 
  +
[[Categorie:Teamsport]]
 
  +
Kaas en religie
[[Categorie:Balsport]]
 
  +
Islam
[[Categorie:Hockey]]
 
  +
Aangezien het stremsel dat in kaas gebruikt wordt afkomstig kan zijn van een kalf dat niet halal geslacht is, zullen sommige moslims geen kaas eten. Anderen echter staan het toe aangezien het geen vlees is, maar slechts een bijproduct. Vegetarische kazen zijn wel halal.
  +
  +
Jodendom
  +
De joodse spijswetten geven aan wat koosjer is en wat niet en zijn gebaseerd op verschillende passages uit de Thora (Heilige Schrift). Wat betreft kaas zijn met name de volgende van belang:
  +
  +
Ten eerste een onderscheid tussen rein en onrein. Vlees en melk zijn alleen rein wanneer het afkomstig is van evenhoevige herkauwers: Leviticus 11:1-4: "De HEER zei tegen Mozes en Aäron: 'zeg tegen de Israëlieten: "Dit zijn de dieren die jullie mogen eten: van alles wat op het land leeft mogen jullie de dieren eten, die gespleten hoeven hebben - dus hoeven die helemaal gedeeld zijn - en bovendien hun voedsel herkauwen. Die mag je eten. Maar dieren die alleen herkauwen of alleen gespleten hoeven hebben mag je niet eten [...]"'".
  +
  +
Ten tweede vlees en melk mogen niet in combinatie met elkaar gegeten worden: Deuteronomium 14:21: "[...] U mag een geitbokje niet koken in de melk van zijn moeder". bij de productie van kaas wordt [traditioneel] echter vocht uit een van de magen van een kalf gebruikt dat nog geen gras heeft gegeten. Dat maakt dat elke dierlijk gestremde kaas niet koosjer (rein) is, omdat in zo'n kaas 'vlees' en melk wel zijn gecombineerd. Er moet overigens wel opgemerkt worden dat het Thoravers voor meer interpretaties vatbaar is, wat ook blijkt uit de verschillende standpunten in de rabbijnse literatuur en uit de verschillende eetgewoontes van verschillende joden.
  +
  +
Ten derde 'besmetting: iets reins kan onrein worden wanneer het in aanraking komt met iets dat onrein is, zoals bijvoorbeeld in Leviticus 11:33-35: "Wanneer een kadaver in een aarden kruik wordt aangetroffen, is de inhoud onrein; de kruik moet worden stukgeslagen. Voedsel in een vat waarop een kadaver is aangetroffen is onrein wanneer het met water in aanraking is geweest; drank in zo'n vat is in alle gevallen onrein. Ook al het overige waarop het kadaver van een onrein dier wordt aangetroffen, is onrein. Ovens en kooktoestellen die met zo'n kadaver in aanraking zijn geweest, zijn en blijven onrein en moeten worden stukgeslagen."
  +
  +
Ten slotte hebben de rabbijnen besloten dat kaas toch niet gegeten mag worden wanneer de kaas niet onder rabbinaal toezicht is geproduceerd. Kaas moet dus altijd een hechsjer hebben dat zij O.R.T. (Onder Rabbinaal Toezicht) geproduceerd is, zodat de gelovigen er op kunnen vertrouwen dat de regels tijdens de productie niet zijn overtreden.
  +
  +
In taal en literatuur
  +
Er geen kaas van gegeten hebben: er niets van kunnen, er niet van gehoord hebben.
  +
Zich de kaas niet van het brood laten eten: goed voor zichzelf opkomen.
  +
Willem Elsschot schreef de roman Kaas, over een kaashater die een kaashandel begon. Het is een boek met vele kaasneologismen.
  +
Er is een spel dat boter-kaas-en-eieren heet.
  +
Kaas en Koos zijn twee figuren uit een gelijknamige kinderboekenreeks waaruit weleens wordt voorgelezen in een aflevering van Sesamstraat.
  +
Maria Mosterd - Echte mannen eten geen kaas
  +
Kaaskop (ook wel afgekort als kaas) is in straattaal een pejoratieve uitdrukking voor een autochtone Nederlander
  +
Kaas/kazig zijn: (in straattaal) onder de invloed van verdovende middelen zijn.
  +
Externe links
  +
Kaas op Zuivelonline.nl website
  +
Overzicht van vegetarische kazen in Nederland
  +
Op andere Wikimedia-projecten:
  +
Commons Media op Wikimedia Commons
  +
WikiWoordenboek Definitie op WikiWoordenboek
  +
Wikibooks Boeken op Wikibooks
  +
Bronnen, noten en/of referenties
  +
(en) Nina Lincoff, Men's fitness: Cheese: the next big thing in dental health?
  +
Bron: www.zuivelonline.nl
  +
(en) Archaeology: The milk revolution, Nature, 31 juli 2013
  +
Categorieën: KaasBroodbeleg
  +
Navigatiemenu
  +
Niet aangemeldOverlegBijdragenRegistrerenAanmeldenArtikelOverlegLezenBrontekst bekijkenGeschiedenisZoeken
  +
  +
Doorzoek Wikipedia
  +
Hoofdpagina
  +
Vind een artikel
  +
Vandaag
  +
Etalage
  +
Categorieën
  +
Recente wijzigingen
  +
Nieuwe artikelen
  +
Willekeurige pagina
  +
Informatie
  +
Gebruikersportaal
  +
Snelcursus
  +
Hulp en contact
  +
Donaties
  +
Hulpmiddelen
  +
Links naar deze pagina
  +
Verwante wijzigingen
  +
Bestand uploaden
  +
Speciale pagina's
  +
Permanente koppeling
  +
Paginagegevens
  +
Wikidata-item
  +
Deze pagina citeren
  +
Afdrukken/exporteren
  +
Boek maken
  +
Downloaden als PDF
  +
Printvriendelijke versie
  +
In andere projecten
  +
Mediabestanden
  +
WikiWoordenboek
  +
Wikibooks
  +
In andere projecten
  +
Wikimedia Commons
  +
  +
In andere talen
  +
Afrikaans
  +
Deutsch
  +
English
  +
Français
  +
Frysk
  +
Bahasa Indonesia
  +
Limburgs
  +
Plattdüütsch
  +
Türkçe
  +
Nog 146
  +
Koppelingen bewerken
  +
Deze pagina is voor het laatst bewerkt op 12 nov 2018 om 22:13.
  +
De tekst is beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen, er kunnen aanvullende voorwaarden van toepassing zijn. Zie de gebruiksvoorwaarden voor meer informatie.
  +
Wikipedia® is een geregistreerd handelsmerk van de Wikimedia Foundation, Inc., een organisatie zonder winstoogmerk.
  +
PrivacybeleidOver WikipediaVoorbehoudOntwikkelaarsCookiesverklaringMobiele weergaveWikimedia Foundation Powered by MediaWiki

Maatregelparameters

VariabeleWaarde
Of de bewerking wel of niet als klein gemarkeerd is (niet langer in gebruik) (minor_edit)
false
Aantal bewerkingen gebruiker (user_editcount)
8
Gebruikersaccountnaam (user_name)
'Loliepop2664'
Groepen (inclusief impliciete) waar gebruiker lid van is (user_groups)
[ 0 => '*', 1 => 'user' ]
Rechten die een gebruiker heeft (user_rights)
[ 0 => 'createaccount', 1 => 'read', 2 => 'writeapi', 3 => 'editmyusercss', 4 => 'editmyuserjs', 5 => 'viewmywatchlist', 6 => 'editmywatchlist', 7 => 'viewmyprivateinfo', 8 => 'editmyprivateinfo', 9 => 'editmyoptions', 10 => 'abusefilter-log-detail', 11 => 'abusefilter-view', 12 => 'abusefilter-log', 13 => 'move-rootuserpages', 14 => 'edit', 15 => 'createpage', 16 => 'createtalk', 17 => 'upload', 18 => 'reupload', 19 => 'reupload-shared', 20 => 'minoredit', 21 => 'purge', 22 => 'sendemail', 23 => 'applychangetags', 24 => 'changetags', 25 => 'editcontentmodel' ]
Pagina-ID (page_id)
4831
Paginanaamruimte (page_namespace)
0
Paginanaam (zonder naamruimte) (page_title)
'Hockey'
Volledige paginanaam (page_prefixedtitle)
'Hockey'
Handeling (action)
'edit'
Bewerkingssamenvatting (summary)
''
Oude inhoudsmodel (old_content_model)
'wikitext'
Nieuw inhoudsmodel (new_content_model)
'wikitext'
Wikitekst van de oude pagina vóór de bewerking (old_wikitext)
'[[Bestand:Hockeywedstrijd.jpg|350px|thumb|Hockey'ers]] '''Hockey''' is een balsport die gespeeld wordt met hockeysticks. Je kunt het samen doen bij een hockeyclub of alleen op een hockeyveld. Je kan vanaf zes [[jaar]] bij een hockeyclub gaan spelen. Je begint dan soms in een hockeyschooltje, daar leer je de eerste dingen. Daarna ga je naar de F dat is voor kinderen van 6 en 7 jaar. Daarna naar de E, voor kinderen van 8 tot 10 jaar. Dan naar de D dat is voor kinderen van 10 tot 12 jaar, en zo gaat het verder tot de A. Daarna heb je dan de senioren. Je speelt hockey buiten of binnen in een zaal. Het doel van het spel is zo veel mogelijk doelpunten maken en natuurlijk plezier maken. Een wedstrijd duurt 2 keer 35 [[minuut|minuten]]. Een professionele wedstrijd duurt 4 keer 15 minuten.bij hockey heb je ook scheenbeschermers en sokken nodig. == Geschiedenis == === In de oudheid === Vijfduizend jaar geleden speelden rijke Perzen dat nu [[Iran]] is een spel dat veel lijkt op POLO, nee niet [[waterpolo]] maar hockey op een [[paard]]. Dat wordt nu nog gespeeld. Vroeger hadden mensen geen sticks zoals nu die waren toen helemaal van [[hout]] in de loop der [[jaren]] kwamen er meer materialen nu zijn er [[kunststof]]-houtenstiks De minder rijke mensen, zoals [[kind]]eren en [[arbeider]]s, wilden dit spel ook graag spelen, maar hadden geen geld om paarden te kopen. Zij maakten kortere [[stok]]ken, zodat ze het spel zonder paarden gewoon op de grond konden spelen met een stok en een varkensblaas. Het POLOspel verspreidde zich over een groot deel van [[Azië]]. In [[Griekenland]] werd later ook POLO gespeeld, bij opgravingen is gebleken dat uit POLO weer andere speelvormen met stok en bal ontstonden. Zo speelden de Grieken 478 jaar voor [[Christus]] het spel HORN, ook met stok en bal. De [[Romein]]en speelden ook een soort hockey op het strand. === Europa === In de 17de eeuw ging men in [[Engeland]] Bandy spelen, Bandy werd gespeeld op ijsvlakten. Bandy dat op ijs werd gespeeld, heette ook wel ice hockey. Dit spel werd snel populair, ook in de rest van [[Europa (werelddeel)|Europa]]. In Engeland waren in de 18de eeuw verschillende spellen verboden omdat ze te gevaarlijk waren. Later in de 19de eeuw werden allerlei spullen ontwikkeld om spelers te beschermen tegen verwondingen. Daardoor konden de spelen weer worden beoefend. Vooral op scholen en [[universiteit]]en in Engeland werd toen (en nu nog steeds) veel aan [[sport]] gedaan. Hockey was een van die sporten. De naam Hockey is volgens velen afgeleid van het Engelse woord hook (haak). Je kunt wel zeggen dat de Engelsen ervoor hebben gezorgd dat het moderne hockey nu in veel landen wordt gespeeld. Zij brachten de sport over naar [[Australië]], [[Nieuw-Zeeland]], [[India]] en [[Pakistan]]. === Nederland === In 1891 bracht Pim Mulier het veldhockey van Engeland naar [[Nederland]]. [[Haarlem]] was de stad waar het eerst hockey werd gespeeld. Bandyspelers gingen buiten het winter[[seizoen]] veldhockey spelen. In 1895 werd al gespeeld om het kampioenschap van Nederland. In 1898 werd in Amsterdam door 5 clubs de Nederlandse Hockey en Bandybond NHBB opgericht, vlak na de oprichting gingen de Bandyspelers hun eigen weg. In 1909 waren 11 verenigingen lid van de NHBB, 10 jaar later waren dit er al 29. Nederland speelde in het begin met een aantal eigen [[regel]]s. Zo had de stick twee platte kanten en was de bal gemaakt van gevlochten touw en canvas. De bal was groter en veel lichter dan nu en omdat hij een oranje kleur had, werd hij de sinaasappel genoemd. Spelers mochten de bal met de voet stoppen en de tegenstander met de stick haken. Die eigen regels waren natuurlijk niet zo handig in wedstrijden tegen teams uit het buitenland. En omdat Nederland met het herenteam aan de [[Olympische Spelen]] van 1928 in [[Amsterdam]] wilde deelnemen, gingen we vanaf 1926 volgens de internationale regels spelen. == Soorten teams == Bij hockey heb je verschillende soorten teams. Hier is een schema waarin staat welke teams er zijn, de spelers, de speeltijd en het veld. '''Meisjes/Jongens F:''' *Leeftijd: Ongeveer 5 t/m 7 jaar *Spelers: Meestal 3 tegen 3 *Veld: Je speelt op een achtste van het normale hockeyveld *Speeltijd: 2 keer 15 min. *Overige Info: Je speelt nog niet met een keeper '''Meisjes/Jongens E:''' *Leeftijd: Ongeveer 7 t/m 10 jaar *Spelers: Meestal 6 tegen 6. *Veld: Je speelt op een kwart van het normale hockeyveld *Speeltijd: 2 keer 25 min. *Overige Info: Vanaf deze categorie speel je wel met een keeper '''Meisjes/Jongens tweede jaars E:''' *Leeftijd: Ongeveer 10 t/m 11 jaar *Spelers: 8 tegen 8 of nog 6 tegen 6 *Veld: Je speelt op een kwart van een normaal hockeyveld *Speeltijd: 2 keer 30 min. ''Al deze teams (F, E, D8) vallen onder de jongste jeugd.'' '''Meisjes/Jongens D1 (D11):''' *Leeftijd: Ongeveer 11 t/m 13 jaar *Spelers: 11 tegen 11 *Veld: Heel hockeyveld *Speeltijd: 2 keer 35 min. ''Voor de teams C, B, A, heren/dames en veteranen gelden dezelfde regels als bij D1 (behalve leeftijd).'' == Benodigdheden == Als je hockeyt heb je verschillende spullen nodig. Je hebt een [[tenue]] met de kleuren van de hockeyclub. Een '''hockeytenue''' bestaat voor meisjes uit een T-shirt en een rokje. Voor jongens is er een broekje in plaats van een rokje. Je hebt om je [[gebit]] te beschermen een '''bitje'''. En om je schenen te beschermen heb je '''scheenbeschermers'''. Je hebt ook '''hockeyschoenen''', die hebben net zo als bij voetbalschoenen noppen alleen zijn die van hockeyschoenen kleiner en zijn er meer noppen. Je hebt voor vóór en ná de wedstrijd, en voor als je wissel bent ook een '''sweater''' dat is een warme trui die er voor zorgt dat je het niet koud krijgt. Je hebt '''hockeysokken''', die zien er ongeveer hetzelfde uit als voetbalsokken. Om te hockeyen heb je een hockeystick en een bal nodig. De '''hockeybal''' is vaak wit maar sommige ballen worden versiert met een kleurtje. De hockey bal is bijna altijd van kunststof. Hij moet de omtrek hebben van 22,4 cm tot en met 23,5 cm. De bal moet tussen de 156 en honderd 163 gram zijn. Een '''hockeystick'''. Vroeger was een stick altijd van hout, maar nu heb je ook sticks van kunststof. Een stick heeft een bolle (een ronde) en een platte kant. Tijdens een wedstrijd en tijdens een training mag je alleen de platte kant gebruiken. Met de bolle (ronde) kant mag je de bal niet raken. De stick heeft onderaan een krul. Dat is een soort haak. De rest van de stick noem je de steel. Hockeysticks hebben verschillende lengtes. Voor volwassenen zijn er maar twee maten. Een gewone maat waar bijna iedereen mee speelt. En er is een verlengde (lange) maat speciaal voor lange mensen. Mensen in een winkel waar je een stick kan kopen gebruiken meestal een trucje: je moet je stick onder je oksel houden en dan moet hij net onder je knie zijn. Jeugdsticks zijn van 69 tot 89 cm. Voor volwassenen zijn er van 91 tot 97 cm. Als je een hockeystick met de platte kant naar beneden legt, mag het maximaal 25mm hoog zijn. Een stick moet tussen 340 en 794 gram wegen. == Kleding == === Jongenskleding === Als jongen heb je natuurlijk je eigen clubshirt. Daaronder een broekje van je eigen team of gewoon een normaal sportbroekje. Je moet bij hockey ook ter bescherming een bitje in je mond. Dat is een plastic ding in de vorm van jouw gebit. Dat is voor als je een hockeybal of stick tegen je mond aan krijgt. Als je geen bitje in hebt, mag je eigenlijk dus niet hockeyen. Je moet ook scheenbeschermers om als je gaat hockeyen. Dat zijn twee harde beschermers die je om je scheenbenen bindt. Dat is voor als je een bal tegen je scheenbeen krijgt. Om je scheenbeschermers heb je lange sokken in jouw clubkleur. === Meisjeskleding === Als meisje heb je bij hockey ook gewoon een eigen clubshirt. Daaronder meestal een rokje van je club of een eigen rokje. Voor de rest is het allemaal het zelfde als bij de jongens. === Keeperskleding === Als keeper hoef je geen bitje in. Daarvoor heb je een grote helm over je hoofd. Je hebt een speciale keepersbroek, dat is een hardere broek dan normaal. Daaronder hebben de mannen een tok dat is ter bescherming van het mannelijk geslachtsdeel. Ook hebben de keepers een soort bescherming voor zijn of haar bovenlijf. Dat is ook van wat harder materiaal gemaakt. Verder heb je schouderbladen die dienen als bescherming voor je schouders. En je hebt legguards, dat zijn een soort supergrote beenbeschermers. En als laatste heb je de handschoenen en "klompen"; dat zijn de schoenen van de keeper. == Spelregels == Bij hockey zijn best veel spelregels. Als de bal tegen je voet aan komt is dat shoot, dat betekent in het Engels : schiet met de voet. Je mag de bal niet met de bolle kant spelen, dan wordt de slag afgefloten. Als een verdediger de bal expres over de achterlijn speelt, wordt dat bestraft met een strafcorner. Er is ook een strafcorner als iemand in de eigen cirkel shoot maakt. Hoe werkt een strafcorner: er staan 3 mensen op kopcirkel (de rand van de cirkel) er wordt afgesproken wie de bal aan gaat nemen. Een van de verdedigers gaat met de bal op het 2de streepje staan en zodra er wordt gefloten mag hij of zij de bal pushen (zeg: poesjen), flatsen of slaan. Je mag geen hoge push (zeg:poesj) of hoge flats gebruiken. Er staan 4 tegenspelers en een keeper in het doel. Zodra de al is genomen mogen die uitrennen. De partij die de strafcorner heeft gekregen mag de bal buiten de cirkel pas aannemen. De verdedigende partij probeert er voor te zorgen dat de aanvallende partij de bal niet krijgt. En er zijn natuurlijk nog veel meer spelregels…. == Veldhockey == Bij veldhockey heb je bepaalde regels. Als de bal door de tegenpartij over jouw achterlijn wordt gespeeld krijg je een vrije bal, op een bepaalde plek in het veld. Dit is wel altijd op je eigen helft. Dat verschilt per plek. Bij de lagere teams is dit best dichtbij maar vanaf de D1 is het best wel ver. Ook heb je vanaf de D8 een strafcorner. Die krijg je als je aanvalt en de bal in de cirkel tegen een voet van een tegenspeler komt. Of als de keeper de bal expres over de achterlijn speelt. Als de bal uit gaat langs de lijn, krijg je gewoon een vrije bal mee op de plek waar hij uit ging. De bal mag soms hoog gespeeld worden. Dat mag alleen als hij op goal gaat, of als het geen gevaarlijk spel veroorzaakt. Voor de rest zijn er niet echt bijzondere regels. == De slagen == Bij hockey heb je drie basis slagen. Als eerst leer je de push die gaat niet zo hard. De push gebruiken ze wel voor de strafcorner. In de E leer je de flats die gaat al wat harder en deze slag gebruiken ze het vaakst. In de E of D leer je de slag die gaat het hardst maar vaak minder vlak. De slag is ook het moeilijkst om te leren. == Zaalhockey == De meeste mensen denken bij hockey direct aan veldhockey. Maar er is ook nog zaalhockey. Er zitten best wel wat verschillen tussen deze twee. Zaalhockey speel je meestal vanaf D. Som train je ook al vanaf de F of E. Maar je speelt dan nog geen competitie. Bij zaalhockey heb je balken. Dat is een hulpmiddel. Als je de bal er tegen aan speelt kaatst de bal zo terug. Eigenlijk is de balk dus een tweede persoon. Bij zaalhockey kun je ook een speciale zaalhockeystick gebruiken. Die is wat platter en is makkelijker in de zaal. Ook kun je in de zaal blokken. Dat is als je je stick met een hand op de grond legt. Als er dan iemand tegen aan speelt, krijg je een vrije bal mee. De bal mag bij zaalhockey niet hoog gespeeld worden, behalve als hij richting het doel gaat. Zaalhockey speel je altijd 6 tegen 6 (1 keeper en 5 veldspelers). En de tijd is bij de zaalhockeycompetitie ook maar twee keer 20 minuten. Daarom worden vaak in de competitie twee wedstrijden achter elkaar gespeeld. == Toernooien == Je hebt kleine en grote toernooien. Soms zijn grote toernooien alleen in Nederland, maar soms zijn het internationale toernooien en als je daar kampioen bent geworden dan speel je sowieso Europa cup 1 als je tweede wordt dan speel je Europa cup 2. de nummers 1 2 en 3 spelen EHL euro hockey league. dat is een toernooi voor alle nummers 1 2 en 3 van Europa het is een zeer groot evenement. als je in het Nederlands team zit kan je het WK en het EK spelen en daarna de Olympische spelen. het grootste evenement is het WK daar speelt bijna de helle wereld. daarna heb je de Europacup 1 en 2. De Europacup 1 is voor alle nummers een van Europa, en de Europacup 2 is voor alle teams die 2 zijn geworden. Er zijn ook toernooien voor de jeugd. Die toernooien zijn voor de e,d,c,b en de a. Bij de e toernooien krijg je vaak een kleine beker,een gratis bakje patat of anderen kleine dingen. bij de d toernooien krijg je een normalen beker,of een grote taart die je met je team kan delen. bij de c,b en a toernooien krijg je altijd een grote beker. Bij kleine toernooien is het soms maar op 1 club of uit 1 provincie. Je hebt ook grotere toernooien die geen internationale toernooien zijn. Dat zijn dan landelijke toernooien. De belangrijkste internationale zijn: === Mondiale toernooien === * Olympische zomerspelen * Wereldkampioenschap * Champions trophy * Champions challenge * Intercontinental cup * Gemenebest spelen === Continentale kampioenschappen === * Europees kampioenschap * Pan-Amerikaanse Spelen * Asia Cup * Oceania Cup * Afrikaanse spelen === Internationale invitatietoernooien === * Sultan Azlan Shah Cup * Hamburg Masters == Trainingen == Natuurlijk moet je om beter te worden ook goed trainen. Een hockeytraining kan bestaan uit verschillende soorten oefeningen en spellen. Bijvoorbeeld: Passen, dribbelen, balcontrole, Tactiek, Spelletjes, Conditie (atletische training), keepers, verdedigen, aanvallen en scoren op doel. Als je nog niet zo lang op hockey zit train je 1 keer per week. Bij de mini’s train je op zaterdagochtend om 10 uur. Maar zit je in de F-jes en soms ook nog in de E-tjes train je 1 keer in de week op een doordeweekse avond. In de D-, C-, B-, A-tjes en in de Senioren train je vaker. Het ligt er aan of je in de E-tjes al achttal speelt. Zo ja, dan train je 2 keer per week en anders gewoon 1 keer. Als je elftal of achttal speelt dan train je dus 2 keer per week. == Wedstrijden == Een hockeywedstrijd van een elftal duurt twee keer 35 minuten en er zijn twee scheidsrechters. Elke scheidsrechter begeleidt 1 helft van het veld. Maar ze mogen voor overtredingen over het hele veld fluiten, behalve in de cirkel van jou collega een overtreding is gemaakt. De scheidsrechters fluiten als team en helpen elkaar zoveel mogelijk door aan tegen wie de bal mag nemen. Na de eerste 35 minuten is het rust. De rust duurt 5 tot 10 minuten aan het begin van de wedstrijd wordt er getost vanaf het midden van het veld. De partij die de tos wint, mag uitnemen. Na de rust mag het andere team beginnen. Na elk doelpunt wordt het spel weer gestart in heet midden. De partij waar net gescoord is, mag dan uitnemen. == Kunstgras == Er bestaan verschillende soorten kunstgras, zoals het waterveld moet worden beregend en kunstgras met zand erin maar moet worden beregend en het kunstgras zorgt voor een snel spel. ==Externe links== * [http://weetje-hockey.yurls.net/ Weetje hockey] {{sporten}} {{Sjabloon:Navigatie olympische sporten}} [[Categorie:Sport]] [[Categorie:Teamsport]] [[Categorie:Balsport]] [[Categorie:Hockey]]'
Wikitekst van de nieuwe pagina ná de bewerking (new_wikitext)
' Deze pagina is beveiligd tegen bewerkingen van anoniemen en nieuwe gebruikers Kaas Naar navigatie springenNaar zoeken springen Icoontje doorverwijspagina Zie Kaas (doorverwijspagina) voor andere betekenissen van Kaas. Nederlandse kazen Limburgse kaas Kaas is een zuivelproduct met een vaste structuur. Door het toevoegen van stremsel en zuursel worden de vaste stoffen in de melk (eiwitten, vetten en mineralen) gescheiden van het vocht (de wei). Voorts wordt zout en eventueel schimmels toegevoegd tijdens de bereiding van kaas. Het Nederlandse woord voor kaas stamt van het Latijnse caseus, dat dezelfde betekenis heeft. Kaas bevat, naast de hoofdbestanddelen dierlijk vet en eiwit, calcium en vitamines A, B en D. Studies hebben uitgewezen dat kaas waarschijnlijk gezond is voor de tanden.[1] Kaas wordt een 'levend' voedsel genoemd omdat er miljoenen bacteriën in leven en vaak ook schimmels. In bepaalde kazen zoals de Mimolette en Stilton bevindt zich de kaasmijt die gaten en spleten in de kaas vreet. Een andere soort kaasmijt wordt gebruikt bij de productie van de kwarkkaas Milbenkäse of 'mijtkaas'. De kaasvlieg komt voor in Casu marzu. Kaas wordt gemaakt van de melk van bijna alle gedomesticeerde herbivoren, dat is in verreweg de meeste gevallen van koe-, geiten- en schapenmelk. Verder wordt kaas ook gemaakt van buffel-, paarden-, kamelenmelk, rendierenmelk en jakmelk. Inhoud 1 Kaassoorten 1.1 Harde (geperste) kazen 1.2 Zachte (ongeperste) kazen 1.3 Verse (korstloze) kazen 2 Geschiedenis 2.1 Nederland 3 Kaasbereiding 3.1 Nederland 3.1.1 Rijping 3.1.2 Vetpercentage 3.2 Kazen per land 3.2.1 Nederland 3.2.2 België 3.2.3 Andere 4 Vetarme kaas 5 Kaas en vegetarisme 6 Kaas en religie 6.1 Islam 6.2 Jodendom 7 In taal en literatuur 8 Externe links Kaassoorten Kaasverkoop op de markt Harde (geperste) kazen Onverhitte geperste kaas, rauwmelkse kaas waarbij de gestremde melk geperst wordt en vervolgens gerijpt. Halfverhitte geperste kaas. Verhitte geperste kaas, Waarbij de gestremde melk eerst verhit wordt tot boven de 50 °C, vervolgens geperst en daarna gerijpt. Zachte (ongeperste) kazen Kaas waarbij het oppervlak wordt gewassen met een bepaald mengsel dat tijdens het rijpen een korst doet ontstaan en waarbij men de volgende typen kan onderscheiden: Witschimmelkaas of witte korstkaas. Gewassen korstkaas of roodbacteriekaas. Natuurlijke korstkaas door de samenstelling van de melk voornamelijk geitenkaas, waarbij de korst zich zonder menselijk toedoen tijdens de rijping vormt. Verse (korstloze) kazen Verse kaas of smeerkaas (bijvoorbeeld Boursin). Geknede kaas (bijvoorbeeld Mozzarella). Geschiedenis Bestand:Gouden jubileum van de Nederlandse Zuivel Bond-520453.ogv Gouden jubileum van de Nederlandse Zuivelbond met onder meer een kaastentoonstelling (Polygoonjournaal uit 1950) Een theorie met betrekking tot de ontdekking van het productieproces van kaas is dat het zo'n zesduizend jaar geleden bij toeval is ontdekt door nomaden. Melk werd vaak bewaard in varkens- of rundermagen en als deze werden meegenomen, werd de melk voortdurend heen en weer geschud. Tijdens zo'n tocht kunnen de enzymen die van nature in de kalvermaag (de maagwand) zitten de zure melk veranderen in een vast (kaas) en vloeibaar (wei) gedeelte.[2] In 2011 werd ontdekt dat al 7000 jaar geleden kaas werd bereid in Polen, nadat men in potten na chemische analyse melkvetten had gevonden. Het betrof potten die doorboord waren geweest met strootjes tijdens het bakken, waardoor een zeef was ontstaan.[3] Nederland In de vroege geschiedenis werd in Nederland al kaas gemaakt. Dit blijkt uit gevonden aardewerk potjes uit ± 800 v.Chr. met gaatjes, waarin de wrongel uitlekte en kon drogen. In zijn boek 'De bello Gallico' uit 57 v.Chr. schreef Julius Caesar dat door de Germanen kaas werd gegeten. De provincies Noord-Holland, Zuid-Holland en Friesland zijn door de natte bodem het meest geschikt voor het houden van melkvee. In de middeleeuwen werd al Nederlandse kaas naar het buitenland geëxporteerd. Nederland wordt vanaf de Gouden Eeuw (1600-1700) in het buitenland bekend als kaasland. Vroeger werd kaas door meestal de boerinnen zelf op de boerderij gemaakt. Eind 19e eeuw kwamen zuivelfabrieken op. Vooral in veenweidegebieden van Zuid-Holland en Utrecht zijn nog boerderijen waar kaas wordt gemaakt. Begin 21e eeuw waren er in heel Nederland ongeveer 500. De Alkmaarse waag functioneert vanaf 1581 als kaaswaag. De kaas werd vaak per schip aangevoerd. Het gilde van de kaasdragers bestaat sinds 1619. De kaasmarkt van Alkmaar is tegenwoordig uitsluitend een toeristische attractie. Kaasbereiding Nederland Bestand:Traditionele kaasmarkt inspireert tot bezoek aan kaasfabrieken en pakhuizen Weeknummer, 76-31 - Open Beelden - 27338.ogv Bereiding van kaas in 1976 De eerste stap in kaasbereiding is het toevoegen van stremsel en zuursel aan de melk. Hierdoor gaan de eiwitten, vooral het caseïne, in de melk samenklonteren (coaguleren), waarbij het vet en vocht ingesloten wordt. Zo ontstaat de wrongel. Het zuursel bevat de melkzuurbacterie Lactococcus, de 'bolvormige melkbacterie'. Stremsel wordt gewonnen uit de maaginhoud van jonge (geslachte) dieren, bijvoorbeeld kalveren. Kaas die is bereid met dierlijk stremsel is zodoende niet geschikt voor vegetariërs. Er zijn echter wel alternatieven voor dierlijk stremsel. De witte, nog slappe wrongel die maar enkele uren was geperst werd vooral vroeger in Amsterdam gegeten als meikaas. Tegenwoordig is meikaas nauwelijks meer verkrijgbaar, omdat er slechts enkele liefhebbers van zijn. De wrongel wordt in een vat gedaan en verder samengeperst. Vervolgens wordt de wrongel in zout water gedompeld (het zogenaamde pekelbad). Het zout dat in de kaas dringt, bevordert de korstvorming, de stevigheid, de smaak en ook de houdbaarheid. Een fabriekskaas blijft langer in de pekel liggen dan een echte boerenkaas; daardoor verliest de kaas meer vocht en wordt zouter. Een normale Goudse fabriekskaas zit op ongeveer 3,5% zout, een fabriekskaas met '25% minder zout' (Maaslander) op ongeveer 2,5% en een boerenkaas op ongeveer 2%. Blokjes kaas Rijping De kaas is na het pekelbad nog slap en heeft weinig smaak. Door de kaas te laten rijpen wordt ze steviger. De rijping duurt 4 weken tot 1 jaar. Hoe langer de kaas rijpt, des te meer aroma's (smaak) worden gevormd. Om de rijpingstijd van een kaas aan te geven, bestaan er verschillende termen. Deze termen zijn weergegeven in de onderstaande tabel. Benaming Rijpingstijd Jonge kaas 4 weken Jong belegen 8–10 weken Belegen 16–18 weken Extra belegen 7–8 maanden Oude kaas 10–12 maanden Overjarig 12 maanden of meer Tijdens het rijpingsproces ontstaan gaten in de kaas, die worden veroorzaakt door de uitzetting van het "laatgas". In Nederlandse kaas zitten meestal weinig gaten. Diverse kaassoorten worden bereid met hulp van schimmels die door de kaas heen (blauwschimmelkaas) of op de korst (witschimmelkaas) worden aangebracht. Om kaas een specifieke smaak te geven, wordt tijdens de bereiding soms gebruikgemaakt van kruiden en specerijen, zoals komijn, kruidnagel, mosterd, sambal, pesto, rucola, bieslook, brandnetel of fenegriek. Enkele certificeringen voor duurzaam geproduceerde kaas zijn het EKO-keurmerk en het keurmerk Erkend Streekproduct. Enkele cijfers Tien liter melk levert één kilogram (Goudse) kaas op. In Nederland produceerde men begin 21e eeuw per jaar zo'n 660 miljoen kilogram kaas, het leeuwendeel in grote fabrieken. Hiervan werd 498 miljoen kilo geëxporteerd, vooral naar Duitsland (194), België (57) en Frankrijk (50). De Nederlanders zelf aten per hoofd van de bevolking 14,6 kilo kaas per jaar; voor de totale bevolking komt dit neer op 248 miljoen kilogram. Vetpercentage In Nederland is kaas op de boterham zeer gebruikelijk De Nederlandse kaas kan qua vetpercentage worden ingedeeld. De genoemde getallen gelden voor jonge kaas van 4 weken 100 gram kaas = 40 gram water + 60 gram droge stof Het +getal is het vetpercentage in de droge stof Voorbeelden: Kaassoort water droge stof vet 60+ Roomkaas 40% 60% 36% 48+ Volvette 42% 58% 28% 45+ Minder vette 43% 57% 26% 40+ Minder vette 44% 56% 23% 35+ Vetarme 46% 54% 19% 30+ Vetarme 47% 53% 16% 20+ Magere 47% 53% 11% Bron: Stichting Vakopleiding Melk- en Zuiveldetailhandel,'s-Gravenhage Voorbeelden 60+ Roomkaas bevat 60% × 60% droge stof = 36% vet 48+ NH Speciaal bevat 48% × 58% droge stof = 28% vet 45+ Maasdammer bevat 45% × 57% droge stof = 26% vet 40+ Edammer bevat 40% × 56% droge stof = 23% vet 35+ Lightkaas bevat 35% × 54% droge stof = 19% vet 30+ NH Vetarme bevat 30% × 53% droge stof = 16% vet 20+ Magere bevat 20% × 53% droge stof = 11% vet Kazen per land Nederland 1rightarrow blue.svg Zie Lijst van Nederlandse kazen voor het hoofdartikel over dit onderwerp. Diverse Hollandse kazen in een winkel te Gouda Boerenkaas - Kaas gemaakt van melk die direct op de kaasboerderij is verkregen. Deze kaas heeft door zijn ambachtelijke bereidingswijze en rijpingsproces een karakteristieke smaak. Edammer kaas - Kaas in kleine bollen van circa 1,7 kilogram. Friese nagelkaas - Een kaas waaraan kruidnagels zijn toegevoegd. Deze kaas komt het best tot zijn recht met een pittige smaak (minimaal belegen). Goudse kaas - de meest bekende en gegeten kaas. De vorm is een wiel van ca. 15 kg. Graskaas - Jonge kaas die gemaakt wordt van de melk die de koeien geven als ze in het voorjaar weer naar buiten gaan. Hervekaas (of Rommedoe in Maastricht, Limburger Cheese in Amerika). Hooikaas - Kaas uit de winterperiode, die minder wordt gewaardeerd dan graskaas. Kernhem Kollumer kaas Leerdammer Leidse kaas - Deze kaas wordt gemaakt uit gedeeltelijk afgeroomde melk met toevoeging van karnemelk en stremsel. Door de wrongel wordt komijnzaad gemengd. Meikaas - Nog niet gerijpte, daardoor nog witte, kaas. Noord-Hollandse kaas - Streekkaas uit Noord-Holland die door zijn oorspronkelijke bereidingsproces een smeuïger structuur heeft en een wat zoetere en fruitiger smaak dan gewone Goudse kaas. Noord-Hollandse kaas is een van de weinige Nederlandse kazen waar de Europese Unie een “Beschermde Oorsprong Benaming” aan heeft toegekend. België 1rightarrow blue.svg Zie Lijst van Belgische kazen voor het hoofdartikel over dit onderwerp. Chimay grand cru Brugse Blomme Brusselse Kaas Hervekaas Limburger Maredsous Orvalkaas Oud Brugge Passendale Paterskaas Plateau de Herve Postel Prince-Jean Remedou Rubenskaas Wijnendale Andere Franse kazen Witte Kaas uit Macedonië Cyprus: Halloumi Denemarken: Castello Blue, Danbo, Danish Blue, Esrom, Havarti, Maribo, Mychelaa, Samsø Duitsland:Tilsiter Groot-Brittannië: zie voor een opsomming de lijst van Britse kazen Frankrijk: zie voor informatie het artikel over Franse kaas en voor een opsomming de lijst van Franse kazen Griekenland: zie voor een opsomming lijst van Griekse kazen. Iran en India: Paneer Italië: zie voor een opsomming de lijst van Italiaanse kazen Mongolië: jakkaas Oostenrijk: Bergkäse, Alpkäse Polen: Podlaski, Twaróg Spanje: zie voor een opsomming de lijst van Spaanse kazen Tsjechië: Hermelín, Olomoucké tvarůžky Zwitserland: zie voor een opsomming de lijst van Zwitserse kazen Vetarme kaas Van al deze types zijn tegenwoordig 'light'-versies op de markt. Toch zijn de vetarme kazen niet zo smakelijk als de oorspronkelijke kazen waaruit zij ontwikkeld zijn. De vetmassa speelt een essentiële rol in de textuur van een kaas en bevat chemische bestanddelen die aan elke kaas zijn karakter en specifieke smaakelementen geven. De zo verkregen kazen hebben dus een minder rijk aroma en smaaksensatie. Daarnaast bestaat nog analoogkaas, een op kaas lijkend product dat vooral in kant-en-klaarmaaltijden wordt gebruikt. Als er ook echte kaas in zit verwerkt, is dit vaak niet duidelijk. Kaas en vegetarisme 1rightarrow blue.svg Zie vegetarische kaas voor het hoofdartikel over dit onderwerp. Chymosine, een enzym dat noodzakelijk is voor het bereiden van kaas, wordt in de lebmaag van een kalf gemaakt om de moedermelk te kunnen verteren. Traditioneel wordt stremsel gewonnen uit de lebmaag van een geslacht nuchter kalf. Het is een duur en schaars product, reden waarom lang is gezocht naar een alternatief. Door toepassing van recombinant-DNA-technieken wordt chymosine thans ook geproduceerd door gistcellen, hetgeen gebruikt wordt als niet-dierlijk stremsel. Zodoende kan de betreffende kaas als vegetarisch worden gekwalificeerd. Sommige soorten kaas, zoals de paneer uit India, zijn standaard vegetarisch. Dit heeft ermee te maken dat hindoes vaak uit religieuze overweging vegetariër zijn en uiteraard niet de kalveren van een heilige koe gaan slachten. Kaas en religie Islam Aangezien het stremsel dat in kaas gebruikt wordt afkomstig kan zijn van een kalf dat niet halal geslacht is, zullen sommige moslims geen kaas eten. Anderen echter staan het toe aangezien het geen vlees is, maar slechts een bijproduct. Vegetarische kazen zijn wel halal. Jodendom De joodse spijswetten geven aan wat koosjer is en wat niet en zijn gebaseerd op verschillende passages uit de Thora (Heilige Schrift). Wat betreft kaas zijn met name de volgende van belang: Ten eerste een onderscheid tussen rein en onrein. Vlees en melk zijn alleen rein wanneer het afkomstig is van evenhoevige herkauwers: Leviticus 11:1-4: "De HEER zei tegen Mozes en Aäron: 'zeg tegen de Israëlieten: "Dit zijn de dieren die jullie mogen eten: van alles wat op het land leeft mogen jullie de dieren eten, die gespleten hoeven hebben - dus hoeven die helemaal gedeeld zijn - en bovendien hun voedsel herkauwen. Die mag je eten. Maar dieren die alleen herkauwen of alleen gespleten hoeven hebben mag je niet eten [...]"'". Ten tweede vlees en melk mogen niet in combinatie met elkaar gegeten worden: Deuteronomium 14:21: "[...] U mag een geitbokje niet koken in de melk van zijn moeder". bij de productie van kaas wordt [traditioneel] echter vocht uit een van de magen van een kalf gebruikt dat nog geen gras heeft gegeten. Dat maakt dat elke dierlijk gestremde kaas niet koosjer (rein) is, omdat in zo'n kaas 'vlees' en melk wel zijn gecombineerd. Er moet overigens wel opgemerkt worden dat het Thoravers voor meer interpretaties vatbaar is, wat ook blijkt uit de verschillende standpunten in de rabbijnse literatuur en uit de verschillende eetgewoontes van verschillende joden. Ten derde 'besmetting: iets reins kan onrein worden wanneer het in aanraking komt met iets dat onrein is, zoals bijvoorbeeld in Leviticus 11:33-35: "Wanneer een kadaver in een aarden kruik wordt aangetroffen, is de inhoud onrein; de kruik moet worden stukgeslagen. Voedsel in een vat waarop een kadaver is aangetroffen is onrein wanneer het met water in aanraking is geweest; drank in zo'n vat is in alle gevallen onrein. Ook al het overige waarop het kadaver van een onrein dier wordt aangetroffen, is onrein. Ovens en kooktoestellen die met zo'n kadaver in aanraking zijn geweest, zijn en blijven onrein en moeten worden stukgeslagen." Ten slotte hebben de rabbijnen besloten dat kaas toch niet gegeten mag worden wanneer de kaas niet onder rabbinaal toezicht is geproduceerd. Kaas moet dus altijd een hechsjer hebben dat zij O.R.T. (Onder Rabbinaal Toezicht) geproduceerd is, zodat de gelovigen er op kunnen vertrouwen dat de regels tijdens de productie niet zijn overtreden. In taal en literatuur Er geen kaas van gegeten hebben: er niets van kunnen, er niet van gehoord hebben. Zich de kaas niet van het brood laten eten: goed voor zichzelf opkomen. Willem Elsschot schreef de roman Kaas, over een kaashater die een kaashandel begon. Het is een boek met vele kaasneologismen. Er is een spel dat boter-kaas-en-eieren heet. Kaas en Koos zijn twee figuren uit een gelijknamige kinderboekenreeks waaruit weleens wordt voorgelezen in een aflevering van Sesamstraat. Maria Mosterd - Echte mannen eten geen kaas Kaaskop (ook wel afgekort als kaas) is in straattaal een pejoratieve uitdrukking voor een autochtone Nederlander Kaas/kazig zijn: (in straattaal) onder de invloed van verdovende middelen zijn. Externe links Kaas op Zuivelonline.nl website Overzicht van vegetarische kazen in Nederland Op andere Wikimedia-projecten: Commons Media op Wikimedia Commons WikiWoordenboek Definitie op WikiWoordenboek Wikibooks Boeken op Wikibooks Bronnen, noten en/of referenties (en) Nina Lincoff, Men's fitness: Cheese: the next big thing in dental health? Bron: www.zuivelonline.nl (en) Archaeology: The milk revolution, Nature, 31 juli 2013 Categorieën: KaasBroodbeleg Navigatiemenu Niet aangemeldOverlegBijdragenRegistrerenAanmeldenArtikelOverlegLezenBrontekst bekijkenGeschiedenisZoeken Doorzoek Wikipedia Hoofdpagina Vind een artikel Vandaag Etalage Categorieën Recente wijzigingen Nieuwe artikelen Willekeurige pagina Informatie Gebruikersportaal Snelcursus Hulp en contact Donaties Hulpmiddelen Links naar deze pagina Verwante wijzigingen Bestand uploaden Speciale pagina's Permanente koppeling Paginagegevens Wikidata-item Deze pagina citeren Afdrukken/exporteren Boek maken Downloaden als PDF Printvriendelijke versie In andere projecten Mediabestanden WikiWoordenboek Wikibooks In andere projecten Wikimedia Commons In andere talen Afrikaans Deutsch English Français Frysk Bahasa Indonesia Limburgs Plattdüütsch Türkçe Nog 146 Koppelingen bewerken Deze pagina is voor het laatst bewerkt op 12 nov 2018 om 22:13. De tekst is beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen, er kunnen aanvullende voorwaarden van toepassing zijn. Zie de gebruiksvoorwaarden voor meer informatie. Wikipedia® is een geregistreerd handelsmerk van de Wikimedia Foundation, Inc., een organisatie zonder winstoogmerk. PrivacybeleidOver WikipediaVoorbehoudOntwikkelaarsCookiesverklaringMobiele weergaveWikimedia Foundation Powered by MediaWiki'
Unified diff van wijzigingen in bewerking (edit_diff)
'@@ -1,135 +1,288 @@ -[[Bestand:Hockeywedstrijd.jpg|350px|thumb|Hockey'ers]] -'''Hockey''' is een balsport die gespeeld wordt met hockeysticks. -Je kunt het samen doen bij een hockeyclub of alleen op een hockeyveld. Je kan vanaf zes [[jaar]] bij een hockeyclub gaan spelen. Je begint dan soms in een hockeyschooltje, daar leer je de eerste dingen. Daarna ga je naar de F dat is voor kinderen van 6 en 7 jaar. Daarna naar de E, voor kinderen van 8 tot 10 jaar. Dan naar de D dat is voor kinderen van 10 tot 12 jaar, en zo gaat het verder tot de A. Daarna heb je dan de senioren. Je speelt hockey buiten of binnen in een zaal. Het doel van het spel is zo veel mogelijk doelpunten maken en natuurlijk plezier maken. Een wedstrijd duurt 2 keer 35 [[minuut|minuten]]. Een professionele wedstrijd duurt 4 keer 15 minuten.bij hockey heb je ook scheenbeschermers en sokken nodig. + Deze pagina is beveiligd tegen bewerkingen van anoniemen en nieuwe gebruikers -== Geschiedenis == -=== In de oudheid === -Vijfduizend jaar geleden speelden rijke Perzen dat nu [[Iran]] is een spel dat veel lijkt op POLO, nee niet [[waterpolo]] maar hockey op een [[paard]]. Dat wordt nu nog gespeeld. -Vroeger hadden mensen geen sticks zoals nu die waren toen helemaal van [[hout]] in de loop der [[jaren]] kwamen er meer materialen nu zijn er -[[kunststof]]-houtenstiks +Kaas +Naar navigatie springenNaar zoeken springen +Icoontje doorverwijspagina Zie Kaas (doorverwijspagina) voor andere betekenissen van Kaas. -De minder rijke mensen, zoals [[kind]]eren en [[arbeider]]s, wilden dit spel ook graag spelen, maar hadden geen geld om paarden te kopen. Zij maakten kortere [[stok]]ken, zodat ze het spel zonder paarden gewoon op de grond konden spelen met een stok en een varkensblaas. Het POLOspel verspreidde zich over een groot deel van [[Azië]]. +Nederlandse kazen -In [[Griekenland]] werd later ook POLO gespeeld, bij opgravingen is gebleken dat uit POLO weer andere speelvormen met stok en bal ontstonden. Zo speelden de Grieken 478 jaar voor [[Christus]] het spel HORN, ook met stok en bal. +Limburgse kaas +Kaas is een zuivelproduct met een vaste structuur. Door het toevoegen van stremsel en zuursel worden de vaste stoffen in de melk (eiwitten, vetten en mineralen) gescheiden van het vocht (de wei). Voorts wordt zout en eventueel schimmels toegevoegd tijdens de bereiding van kaas. Het Nederlandse woord voor kaas stamt van het Latijnse caseus, dat dezelfde betekenis heeft. -De [[Romein]]en speelden ook een soort hockey op het strand. +Kaas bevat, naast de hoofdbestanddelen dierlijk vet en eiwit, calcium en vitamines A, B en D. Studies hebben uitgewezen dat kaas waarschijnlijk gezond is voor de tanden.[1] Kaas wordt een 'levend' voedsel genoemd omdat er miljoenen bacteriën in leven en vaak ook schimmels. In bepaalde kazen zoals de Mimolette en Stilton bevindt zich de kaasmijt die gaten en spleten in de kaas vreet. Een andere soort kaasmijt wordt gebruikt bij de productie van de kwarkkaas Milbenkäse of 'mijtkaas'. De kaasvlieg komt voor in Casu marzu. -=== Europa === -In de 17de eeuw ging men in [[Engeland]] Bandy spelen, Bandy werd gespeeld op ijsvlakten. Bandy dat op ijs werd gespeeld, heette ook wel ice hockey. Dit spel werd snel populair, ook in de rest van [[Europa (werelddeel)|Europa]]. +Kaas wordt gemaakt van de melk van bijna alle gedomesticeerde herbivoren, dat is in verreweg de meeste gevallen van koe-, geiten- en schapenmelk. Verder wordt kaas ook gemaakt van buffel-, paarden-, kamelenmelk, rendierenmelk en jakmelk. -In Engeland waren in de 18de eeuw verschillende spellen verboden omdat ze te gevaarlijk waren. Later in de 19de eeuw werden allerlei spullen ontwikkeld om spelers te beschermen tegen verwondingen. Daardoor konden de spelen weer worden beoefend. Vooral op scholen en [[universiteit]]en in Engeland werd toen (en nu nog steeds) veel aan [[sport]] gedaan. Hockey was een van die sporten. -De naam Hockey is volgens velen afgeleid van het Engelse woord hook (haak). Je kunt wel zeggen dat de Engelsen ervoor hebben gezorgd dat het moderne hockey nu in veel landen wordt gespeeld. -Zij brachten de sport over naar [[Australië]], [[Nieuw-Zeeland]], [[India]] en [[Pakistan]]. +Inhoud +1 Kaassoorten +1.1 Harde (geperste) kazen +1.2 Zachte (ongeperste) kazen +1.3 Verse (korstloze) kazen +2 Geschiedenis +2.1 Nederland +3 Kaasbereiding +3.1 Nederland +3.1.1 Rijping +3.1.2 Vetpercentage +3.2 Kazen per land +3.2.1 Nederland +3.2.2 België +3.2.3 Andere +4 Vetarme kaas +5 Kaas en vegetarisme +6 Kaas en religie +6.1 Islam +6.2 Jodendom +7 In taal en literatuur +8 Externe links +Kaassoorten -=== Nederland === -In 1891 bracht Pim Mulier het veldhockey van Engeland naar [[Nederland]]. [[Haarlem]] was de stad waar het eerst hockey werd gespeeld. Bandyspelers gingen buiten het winter[[seizoen]] veldhockey spelen. In 1895 werd al gespeeld om het kampioenschap van Nederland. In 1898 werd in Amsterdam door 5 clubs de Nederlandse Hockey en Bandybond NHBB opgericht, vlak na de oprichting gingen de Bandyspelers hun eigen weg. In 1909 waren 11 verenigingen lid van de NHBB, 10 jaar later waren dit er al 29. +Kaasverkoop op de markt +Harde (geperste) kazen +Onverhitte geperste kaas, rauwmelkse kaas waarbij de gestremde melk geperst wordt en vervolgens gerijpt. +Halfverhitte geperste kaas. +Verhitte geperste kaas, Waarbij de gestremde melk eerst verhit wordt tot boven de 50 °C, vervolgens geperst en daarna gerijpt. +Zachte (ongeperste) kazen +Kaas waarbij het oppervlak wordt gewassen met een bepaald mengsel dat tijdens het rijpen een korst doet ontstaan en waarbij men de volgende typen kan onderscheiden: -Nederland speelde in het begin met een aantal eigen [[regel]]s. Zo had de stick twee platte kanten en was de bal gemaakt van gevlochten touw en canvas. De bal was groter en veel lichter dan nu en omdat hij een oranje kleur had, werd hij de sinaasappel genoemd. Spelers mochten de bal met de voet stoppen en de tegenstander met de stick haken. Die eigen regels waren natuurlijk niet zo handig in wedstrijden tegen teams uit het buitenland. En omdat Nederland met het herenteam aan de [[Olympische Spelen]] van 1928 in [[Amsterdam]] wilde deelnemen, gingen we vanaf 1926 volgens de internationale regels spelen. +Witschimmelkaas of witte korstkaas. +Gewassen korstkaas of roodbacteriekaas. +Natuurlijke korstkaas door de samenstelling van de melk voornamelijk geitenkaas, waarbij de korst zich zonder menselijk toedoen tijdens de rijping vormt. +Verse (korstloze) kazen +Verse kaas of smeerkaas (bijvoorbeeld Boursin). +Geknede kaas (bijvoorbeeld Mozzarella). +Geschiedenis +Bestand:Gouden jubileum van de Nederlandse Zuivel Bond-520453.ogv +Gouden jubileum van de Nederlandse Zuivelbond met onder meer een kaastentoonstelling (Polygoonjournaal uit 1950) +Een theorie met betrekking tot de ontdekking van het productieproces van kaas is dat het zo'n zesduizend jaar geleden bij toeval is ontdekt door nomaden. Melk werd vaak bewaard in varkens- of rundermagen en als deze werden meegenomen, werd de melk voortdurend heen en weer geschud. Tijdens zo'n tocht kunnen de enzymen die van nature in de kalvermaag (de maagwand) zitten de zure melk veranderen in een vast (kaas) en vloeibaar (wei) gedeelte.[2] -== Soorten teams == -Bij hockey heb je verschillende soorten teams. Hier is een schema waarin staat welke teams er zijn, de spelers, de speeltijd en het veld. +In 2011 werd ontdekt dat al 7000 jaar geleden kaas werd bereid in Polen, nadat men in potten na chemische analyse melkvetten had gevonden. Het betrof potten die doorboord waren geweest met strootjes tijdens het bakken, waardoor een zeef was ontstaan.[3] -'''Meisjes/Jongens F:''' +Nederland +In de vroege geschiedenis werd in Nederland al kaas gemaakt. Dit blijkt uit gevonden aardewerk potjes uit ± 800 v.Chr. met gaatjes, waarin de wrongel uitlekte en kon drogen. In zijn boek 'De bello Gallico' uit 57 v.Chr. schreef Julius Caesar dat door de Germanen kaas werd gegeten. De provincies Noord-Holland, Zuid-Holland en Friesland zijn door de natte bodem het meest geschikt voor het houden van melkvee. In de middeleeuwen werd al Nederlandse kaas naar het buitenland geëxporteerd. Nederland wordt vanaf de Gouden Eeuw (1600-1700) in het buitenland bekend als kaasland. -*Leeftijd: Ongeveer 5 t/m 7 jaar -*Spelers: Meestal 3 tegen 3 -*Veld: Je speelt op een achtste van het normale hockeyveld -*Speeltijd: 2 keer 15 min. -*Overige Info: Je speelt nog niet met een keeper +Vroeger werd kaas door meestal de boerinnen zelf op de boerderij gemaakt. Eind 19e eeuw kwamen zuivelfabrieken op. Vooral in veenweidegebieden van Zuid-Holland en Utrecht zijn nog boerderijen waar kaas wordt gemaakt. Begin 21e eeuw waren er in heel Nederland ongeveer 500. -'''Meisjes/Jongens E:''' +De Alkmaarse waag functioneert vanaf 1581 als kaaswaag. De kaas werd vaak per schip aangevoerd. Het gilde van de kaasdragers bestaat sinds 1619. De kaasmarkt van Alkmaar is tegenwoordig uitsluitend een toeristische attractie. -*Leeftijd: Ongeveer 7 t/m 10 jaar -*Spelers: Meestal 6 tegen 6. -*Veld: Je speelt op een kwart van het normale hockeyveld -*Speeltijd: 2 keer 25 min. -*Overige Info: Vanaf deze categorie speel je wel met een keeper +Kaasbereiding +Nederland +Bestand:Traditionele kaasmarkt inspireert tot bezoek aan kaasfabrieken en pakhuizen Weeknummer, 76-31 - Open Beelden - 27338.ogv +Bereiding van kaas in 1976 +De eerste stap in kaasbereiding is het toevoegen van stremsel en zuursel aan de melk. Hierdoor gaan de eiwitten, vooral het caseïne, in de melk samenklonteren (coaguleren), waarbij het vet en vocht ingesloten wordt. Zo ontstaat de wrongel. Het zuursel bevat de melkzuurbacterie Lactococcus, de 'bolvormige melkbacterie'. Stremsel wordt gewonnen uit de maaginhoud van jonge (geslachte) dieren, bijvoorbeeld kalveren. Kaas die is bereid met dierlijk stremsel is zodoende niet geschikt voor vegetariërs. Er zijn echter wel alternatieven voor dierlijk stremsel. -'''Meisjes/Jongens tweede jaars E:''' +De witte, nog slappe wrongel die maar enkele uren was geperst werd vooral vroeger in Amsterdam gegeten als meikaas. Tegenwoordig is meikaas nauwelijks meer verkrijgbaar, omdat er slechts enkele liefhebbers van zijn. -*Leeftijd: Ongeveer 10 t/m 11 jaar -*Spelers: 8 tegen 8 of nog 6 tegen 6 -*Veld: Je speelt op een kwart van een normaal hockeyveld -*Speeltijd: 2 keer 30 min. +De wrongel wordt in een vat gedaan en verder samengeperst. Vervolgens wordt de wrongel in zout water gedompeld (het zogenaamde pekelbad). Het zout dat in de kaas dringt, bevordert de korstvorming, de stevigheid, de smaak en ook de houdbaarheid. Een fabriekskaas blijft langer in de pekel liggen dan een echte boerenkaas; daardoor verliest de kaas meer vocht en wordt zouter. Een normale Goudse fabriekskaas zit op ongeveer 3,5% zout, een fabriekskaas met '25% minder zout' (Maaslander) op ongeveer 2,5% en een boerenkaas op ongeveer 2%. -''Al deze teams (F, E, D8) vallen onder de jongste jeugd.'' -'''Meisjes/Jongens D1 (D11):''' +Blokjes kaas +Rijping +De kaas is na het pekelbad nog slap en heeft weinig smaak. Door de kaas te laten rijpen wordt ze steviger. De rijping duurt 4 weken tot 1 jaar. Hoe langer de kaas rijpt, des te meer aroma's (smaak) worden gevormd. Om de rijpingstijd van een kaas aan te geven, bestaan er verschillende termen. Deze termen zijn weergegeven in de onderstaande tabel. -*Leeftijd: Ongeveer 11 t/m 13 jaar -*Spelers: 11 tegen 11 -*Veld: Heel hockeyveld -*Speeltijd: 2 keer 35 min. +Benaming Rijpingstijd +Jonge kaas 4 weken +Jong belegen 8–10 weken +Belegen 16–18 weken +Extra belegen 7–8 maanden +Oude kaas 10–12 maanden +Overjarig 12 maanden of meer +Tijdens het rijpingsproces ontstaan gaten in de kaas, die worden veroorzaakt door de uitzetting van het "laatgas". In Nederlandse kaas zitten meestal weinig gaten. Diverse kaassoorten worden bereid met hulp van schimmels die door de kaas heen (blauwschimmelkaas) of op de korst (witschimmelkaas) worden aangebracht. -''Voor de teams C, B, A, heren/dames en veteranen gelden dezelfde regels als bij D1 (behalve leeftijd).'' +Om kaas een specifieke smaak te geven, wordt tijdens de bereiding soms gebruikgemaakt van kruiden en specerijen, zoals komijn, kruidnagel, mosterd, sambal, pesto, rucola, bieslook, brandnetel of fenegriek. -== Benodigdheden == -Als je hockeyt heb je verschillende spullen nodig. Je hebt een [[tenue]] met de kleuren van de hockeyclub. Een '''hockeytenue''' bestaat voor meisjes uit een T-shirt en een rokje. Voor jongens is er een broekje in plaats van een rokje. Je hebt om je [[gebit]] te beschermen een '''bitje'''. En om je schenen te beschermen heb je '''scheenbeschermers'''. Je hebt ook '''hockeyschoenen''', die hebben net zo als bij voetbalschoenen noppen alleen zijn die van hockeyschoenen kleiner en zijn er meer noppen. Je hebt voor vóór en ná de wedstrijd, en voor als je wissel bent ook een '''sweater''' dat is -een warme trui die er voor zorgt dat je het niet koud krijgt. Je hebt '''hockeysokken''', die zien er ongeveer hetzelfde uit als voetbalsokken. Om te hockeyen heb je een hockeystick en een bal nodig. De '''hockeybal''' is vaak wit maar sommige ballen worden versiert met een kleurtje. De hockey bal is bijna altijd van kunststof. Hij moet de omtrek hebben van 22,4 cm tot en met 23,5 cm. De bal moet tussen de 156 en honderd 163 gram zijn. Een '''hockeystick'''. Vroeger was een stick altijd van hout, maar nu heb je ook sticks van kunststof. Een stick heeft een bolle (een ronde) en een platte kant. Tijdens een wedstrijd en tijdens een training mag je alleen de platte kant gebruiken. Met de bolle (ronde) kant mag je de bal niet raken. De stick heeft onderaan een krul. Dat is een soort haak. De rest van de stick noem je de steel. Hockeysticks hebben verschillende lengtes. Voor volwassenen zijn er maar twee maten. Een gewone maat waar bijna iedereen mee speelt. En er is een verlengde (lange) maat speciaal voor lange mensen. Mensen in een winkel waar je een stick kan kopen gebruiken meestal een trucje: je moet je stick onder je oksel houden en dan moet hij net onder je knie zijn. Jeugdsticks zijn van 69 tot 89 cm. Voor volwassenen zijn er van 91 tot 97 cm. Als je een hockeystick met de platte kant naar beneden legt, mag het maximaal 25mm hoog zijn. Een stick moet tussen 340 en 794 gram wegen. +Enkele certificeringen voor duurzaam geproduceerde kaas zijn het EKO-keurmerk en het keurmerk Erkend Streekproduct. -== Kleding == -=== Jongenskleding === -Als jongen heb je natuurlijk je eigen clubshirt. Daaronder een broekje van je eigen team of gewoon een normaal sportbroekje. Je moet bij hockey ook ter bescherming een bitje in je mond. Dat is een plastic ding in de vorm van jouw gebit. Dat is voor als je een hockeybal of stick tegen je mond aan krijgt. Als je geen bitje in hebt, mag je eigenlijk dus niet hockeyen. Je moet ook scheenbeschermers om als je gaat hockeyen. Dat zijn twee harde beschermers die je om je scheenbenen bindt. Dat is voor als je een bal tegen je scheenbeen krijgt. Om je scheenbeschermers heb je lange sokken in jouw clubkleur. +Enkele cijfers +Tien liter melk levert één kilogram (Goudse) kaas op. -=== Meisjeskleding === -Als meisje heb je bij hockey ook gewoon een eigen clubshirt. Daaronder meestal een rokje van je club of een eigen rokje. Voor de rest is het allemaal het zelfde als bij de jongens. +In Nederland produceerde men begin 21e eeuw per jaar zo'n 660 miljoen kilogram kaas, het leeuwendeel in grote fabrieken. Hiervan werd 498 miljoen kilo geëxporteerd, vooral naar Duitsland (194), België (57) en Frankrijk (50). De Nederlanders zelf aten per hoofd van de bevolking 14,6 kilo kaas per jaar; voor de totale bevolking komt dit neer op 248 miljoen kilogram. -=== Keeperskleding === -Als keeper hoef je geen bitje in. Daarvoor heb je een grote helm over je hoofd. Je hebt een speciale keepersbroek, dat is een hardere broek dan normaal. Daaronder hebben de mannen een tok dat is ter bescherming van het mannelijk geslachtsdeel. Ook hebben de keepers een soort bescherming voor zijn of haar bovenlijf. Dat is ook van wat harder materiaal gemaakt. -Verder heb je schouderbladen die dienen als bescherming voor je schouders. En je hebt legguards, dat zijn een soort supergrote beenbeschermers. En als laatste heb je de handschoenen en "klompen"; dat zijn de schoenen van de keeper. +Vetpercentage -== Spelregels == -Bij hockey zijn best veel spelregels. Als de bal tegen je voet aan komt is dat shoot, dat betekent in het Engels : schiet met de voet. Je mag de bal niet met de bolle kant spelen, dan wordt de slag afgefloten. Als een verdediger de bal expres over de achterlijn speelt, wordt dat bestraft met een strafcorner. Er is ook een strafcorner als iemand in de eigen cirkel shoot maakt. Hoe werkt een strafcorner: er staan 3 mensen op kopcirkel (de rand van de cirkel) er wordt afgesproken wie de bal aan gaat nemen. Een van de verdedigers gaat met de bal op het 2de streepje staan en zodra er wordt gefloten mag hij of zij de bal pushen (zeg: poesjen), flatsen of slaan. Je mag geen hoge push (zeg:poesj) of hoge flats gebruiken. Er staan 4 tegenspelers en een keeper in het doel. Zodra de al is genomen mogen die uitrennen. De partij die de strafcorner heeft gekregen mag de bal buiten de cirkel pas aannemen. De verdedigende partij probeert er voor te zorgen dat de aanvallende partij de bal niet krijgt. En er zijn natuurlijk nog veel meer spelregels…. +In Nederland is kaas op de boterham zeer gebruikelijk +De Nederlandse kaas kan qua vetpercentage worden ingedeeld. -== Veldhockey == -Bij veldhockey heb je bepaalde regels. Als de bal door de tegenpartij over jouw achterlijn wordt gespeeld krijg je een vrije bal, op een bepaalde plek in het veld. Dit is wel altijd op je eigen helft. Dat verschilt per plek. Bij de lagere teams is dit best dichtbij maar vanaf de D1 is het best wel ver. Ook heb je vanaf de D8 een strafcorner. Die krijg je als je aanvalt en de bal in de cirkel tegen een voet van een tegenspeler komt. Of als de keeper de bal expres over de achterlijn speelt. -Als de bal uit gaat langs de lijn, krijg je gewoon een vrije bal mee op de plek waar hij uit ging. De bal mag soms hoog gespeeld worden. Dat mag alleen als hij op goal gaat, of als het geen gevaarlijk spel veroorzaakt. Voor de rest zijn er niet echt bijzondere regels. +De genoemde getallen gelden voor jonge kaas van 4 weken +100 gram kaas = 40 gram water + 60 gram droge stof +Het +getal is het vetpercentage in de droge stof +Voorbeelden: -== De slagen == -Bij hockey heb je drie basis slagen. Als eerst leer je de push die gaat niet zo hard. De push gebruiken ze wel voor de strafcorner. In de E leer je de flats die gaat al wat harder en deze slag gebruiken ze het vaakst. In de E of D leer je de slag die gaat het hardst maar vaak minder vlak. De slag is ook het moeilijkst om te leren. +Kaassoort water droge stof vet +60+ Roomkaas 40% 60% 36% +48+ Volvette 42% 58% 28% +45+ Minder vette 43% 57% 26% +40+ Minder vette 44% 56% 23% +35+ Vetarme 46% 54% 19% +30+ Vetarme 47% 53% 16% +20+ Magere 47% 53% 11% +Bron: Stichting Vakopleiding Melk- en Zuiveldetailhandel,'s-Gravenhage -== Zaalhockey == -De meeste mensen denken bij hockey direct aan veldhockey. Maar er is ook nog zaalhockey. Er zitten best wel wat verschillen tussen deze twee. Zaalhockey speel je meestal vanaf D. Som train je ook al vanaf de -F of E. Maar je speelt dan nog geen competitie. Bij zaalhockey heb je balken. Dat is een hulpmiddel. Als je de bal er tegen aan speelt kaatst de bal zo terug. Eigenlijk is de balk dus een tweede persoon. Bij zaalhockey kun je ook een speciale zaalhockeystick gebruiken. Die is wat platter en is makkelijker in de zaal. Ook kun je in de zaal blokken. Dat is als je je stick met een hand op de grond legt. Als er dan iemand tegen aan speelt, krijg je een vrije bal mee. De bal mag bij zaalhockey niet hoog gespeeld worden, behalve als hij richting het doel gaat. Zaalhockey speel je altijd 6 tegen 6 (1 keeper en 5 veldspelers). En de tijd is bij de zaalhockeycompetitie ook maar twee keer 20 minuten. Daarom worden vaak in de competitie twee wedstrijden achter elkaar gespeeld. +Voorbeelden +60+ Roomkaas bevat 60% × 60% droge stof = 36% vet +48+ NH Speciaal bevat 48% × 58% droge stof = 28% vet +45+ Maasdammer bevat 45% × 57% droge stof = 26% vet +40+ Edammer bevat 40% × 56% droge stof = 23% vet +35+ Lightkaas bevat 35% × 54% droge stof = 19% vet +30+ NH Vetarme bevat 30% × 53% droge stof = 16% vet +20+ Magere bevat 20% × 53% droge stof = 11% vet +Kazen per land +Nederland +1rightarrow blue.svg Zie Lijst van Nederlandse kazen voor het hoofdartikel over dit onderwerp. -== Toernooien == -Je hebt kleine en grote toernooien. Soms zijn grote toernooien alleen in Nederland, maar soms zijn het internationale toernooien en als je daar kampioen bent geworden dan speel je sowieso Europa cup 1 als je tweede wordt dan speel je Europa cup 2. de nummers 1 2 en 3 spelen EHL euro hockey league. dat is een toernooi voor alle nummers 1 2 en 3 van Europa het is een zeer groot evenement. als je in het Nederlands team zit kan je het WK en het EK spelen en daarna de Olympische spelen. het grootste evenement is het WK daar speelt bijna de helle wereld. daarna heb je de Europacup 1 en 2. De Europacup 1 is voor alle nummers een van Europa, en de Europacup 2 is voor alle teams die 2 zijn geworden. Er zijn ook toernooien voor de jeugd. Die toernooien zijn voor de e,d,c,b en de a. Bij de e toernooien krijg je vaak een kleine beker,een gratis bakje patat of anderen kleine dingen. bij de d toernooien krijg je een normalen beker,of een grote taart die je met je team kan delen. bij de c,b en a toernooien krijg je altijd een grote beker. Bij kleine toernooien is het soms maar op 1 club of uit 1 provincie. Je hebt ook grotere toernooien die geen internationale toernooien zijn. Dat zijn dan landelijke toernooien. De belangrijkste internationale zijn: +Diverse Hollandse kazen in een winkel te Gouda +Boerenkaas - Kaas gemaakt van melk die direct op de kaasboerderij is verkregen. Deze kaas heeft door zijn ambachtelijke bereidingswijze en rijpingsproces een karakteristieke smaak. +Edammer kaas - Kaas in kleine bollen van circa 1,7 kilogram. +Friese nagelkaas - Een kaas waaraan kruidnagels zijn toegevoegd. Deze kaas komt het best tot zijn recht met een pittige smaak (minimaal belegen). +Goudse kaas - de meest bekende en gegeten kaas. De vorm is een wiel van ca. 15 kg. +Graskaas - Jonge kaas die gemaakt wordt van de melk die de koeien geven als ze in het voorjaar weer naar buiten gaan. +Hervekaas (of Rommedoe in Maastricht, Limburger Cheese in Amerika). +Hooikaas - Kaas uit de winterperiode, die minder wordt gewaardeerd dan graskaas. +Kernhem +Kollumer kaas +Leerdammer +Leidse kaas - Deze kaas wordt gemaakt uit gedeeltelijk afgeroomde melk met toevoeging van karnemelk en stremsel. Door de wrongel wordt komijnzaad gemengd. +Meikaas - Nog niet gerijpte, daardoor nog witte, kaas. +Noord-Hollandse kaas - Streekkaas uit Noord-Holland die door zijn oorspronkelijke bereidingsproces een smeuïger structuur heeft en een wat zoetere en fruitiger smaak dan gewone Goudse kaas. Noord-Hollandse kaas is een van de weinige Nederlandse kazen waar de Europese Unie een “Beschermde Oorsprong Benaming” aan heeft toegekend. +België +1rightarrow blue.svg Zie Lijst van Belgische kazen voor het hoofdartikel over dit onderwerp. -=== Mondiale toernooien === -* Olympische zomerspelen -* Wereldkampioenschap -* Champions trophy -* Champions challenge -* Intercontinental cup -* Gemenebest spelen +Chimay grand cru +Brugse Blomme +Brusselse Kaas +Hervekaas +Limburger +Maredsous +Orvalkaas +Oud Brugge +Passendale +Paterskaas +Plateau de Herve +Postel +Prince-Jean +Remedou +Rubenskaas +Wijnendale +Andere -=== Continentale kampioenschappen === -* Europees kampioenschap -* Pan-Amerikaanse Spelen -* Asia Cup -* Oceania Cup -* Afrikaanse spelen +Franse kazen -=== Internationale invitatietoernooien === -* Sultan Azlan Shah Cup -* Hamburg Masters +Witte Kaas uit Macedonië +Cyprus: Halloumi +Denemarken: Castello Blue, Danbo, Danish Blue, Esrom, Havarti, Maribo, Mychelaa, Samsø +Duitsland:Tilsiter +Groot-Brittannië: zie voor een opsomming de lijst van Britse kazen +Frankrijk: zie voor informatie het artikel over Franse kaas en voor een opsomming de lijst van Franse kazen +Griekenland: zie voor een opsomming lijst van Griekse kazen. +Iran en India: Paneer +Italië: zie voor een opsomming de lijst van Italiaanse kazen +Mongolië: jakkaas +Oostenrijk: Bergkäse, Alpkäse +Polen: Podlaski, Twaróg +Spanje: zie voor een opsomming de lijst van Spaanse kazen +Tsjechië: Hermelín, Olomoucké tvarůžky +Zwitserland: zie voor een opsomming de lijst van Zwitserse kazen +Vetarme kaas +Van al deze types zijn tegenwoordig 'light'-versies op de markt. -== Trainingen == -Natuurlijk moet je om beter te worden ook goed trainen. Een hockeytraining kan bestaan uit verschillende soorten oefeningen en spellen. Bijvoorbeeld: Passen, dribbelen, balcontrole, Tactiek, Spelletjes, Conditie (atletische training), keepers, verdedigen, aanvallen en scoren op doel. Als je nog niet zo lang op hockey zit train je 1 keer per week. Bij de mini’s train je op zaterdagochtend om 10 uur. Maar zit je in de F-jes en soms ook nog in de E-tjes train je 1 keer in de week op een doordeweekse avond. In de D-, C-, B-, A-tjes en in de Senioren train je vaker. Het ligt er aan of je in de E-tjes al achttal speelt. Zo ja, dan train je 2 keer per week en anders gewoon 1 keer. Als je elftal of achttal speelt dan train je dus 2 keer per week. +Toch zijn de vetarme kazen niet zo smakelijk als de oorspronkelijke kazen waaruit zij ontwikkeld zijn. De vetmassa speelt een essentiële rol in de textuur van een kaas en bevat chemische bestanddelen die aan elke kaas zijn karakter en specifieke smaakelementen geven. De zo verkregen kazen hebben dus een minder rijk aroma en smaaksensatie. -== Wedstrijden == -Een hockeywedstrijd van een elftal duurt twee keer 35 minuten en er zijn twee scheidsrechters. Elke scheidsrechter begeleidt 1 helft van het veld. Maar ze mogen voor overtredingen over het hele veld fluiten, behalve in de cirkel van jou collega een overtreding is gemaakt. De scheidsrechters fluiten als team en helpen elkaar zoveel mogelijk door aan tegen wie de bal mag nemen. Na de eerste 35 minuten is het rust. De rust duurt 5 tot 10 minuten aan het begin van de wedstrijd wordt er getost vanaf het midden van het veld. De partij die de tos wint, mag uitnemen. Na de rust mag het andere team beginnen. Na elk doelpunt wordt het spel weer gestart in heet midden. De partij waar net gescoord is, mag dan uitnemen. - -== Kunstgras == -Er bestaan verschillende soorten kunstgras, zoals het waterveld moet worden beregend en kunstgras met zand erin maar moet worden beregend en het kunstgras zorgt voor een snel spel. +Daarnaast bestaat nog analoogkaas, een op kaas lijkend product dat vooral in kant-en-klaarmaaltijden wordt gebruikt. Als er ook echte kaas in zit verwerkt, is dit vaak niet duidelijk. -==Externe links== -* [http://weetje-hockey.yurls.net/ Weetje hockey] -{{sporten}} -{{Sjabloon:Navigatie olympische sporten}} -[[Categorie:Sport]] -[[Categorie:Teamsport]] -[[Categorie:Balsport]] -[[Categorie:Hockey]] +Kaas en vegetarisme +1rightarrow blue.svg Zie vegetarische kaas voor het hoofdartikel over dit onderwerp. +Chymosine, een enzym dat noodzakelijk is voor het bereiden van kaas, wordt in de lebmaag van een kalf gemaakt om de moedermelk te kunnen verteren. Traditioneel wordt stremsel gewonnen uit de lebmaag van een geslacht nuchter kalf. Het is een duur en schaars product, reden waarom lang is gezocht naar een alternatief. Door toepassing van recombinant-DNA-technieken wordt chymosine thans ook geproduceerd door gistcellen, hetgeen gebruikt wordt als niet-dierlijk stremsel. Zodoende kan de betreffende kaas als vegetarisch worden gekwalificeerd. + +Sommige soorten kaas, zoals de paneer uit India, zijn standaard vegetarisch. Dit heeft ermee te maken dat hindoes vaak uit religieuze overweging vegetariër zijn en uiteraard niet de kalveren van een heilige koe gaan slachten. + +Kaas en religie +Islam +Aangezien het stremsel dat in kaas gebruikt wordt afkomstig kan zijn van een kalf dat niet halal geslacht is, zullen sommige moslims geen kaas eten. Anderen echter staan het toe aangezien het geen vlees is, maar slechts een bijproduct. Vegetarische kazen zijn wel halal. + +Jodendom +De joodse spijswetten geven aan wat koosjer is en wat niet en zijn gebaseerd op verschillende passages uit de Thora (Heilige Schrift). Wat betreft kaas zijn met name de volgende van belang: + +Ten eerste een onderscheid tussen rein en onrein. Vlees en melk zijn alleen rein wanneer het afkomstig is van evenhoevige herkauwers: Leviticus 11:1-4: "De HEER zei tegen Mozes en Aäron: 'zeg tegen de Israëlieten: "Dit zijn de dieren die jullie mogen eten: van alles wat op het land leeft mogen jullie de dieren eten, die gespleten hoeven hebben - dus hoeven die helemaal gedeeld zijn - en bovendien hun voedsel herkauwen. Die mag je eten. Maar dieren die alleen herkauwen of alleen gespleten hoeven hebben mag je niet eten [...]"'". + +Ten tweede vlees en melk mogen niet in combinatie met elkaar gegeten worden: Deuteronomium 14:21: "[...] U mag een geitbokje niet koken in de melk van zijn moeder". bij de productie van kaas wordt [traditioneel] echter vocht uit een van de magen van een kalf gebruikt dat nog geen gras heeft gegeten. Dat maakt dat elke dierlijk gestremde kaas niet koosjer (rein) is, omdat in zo'n kaas 'vlees' en melk wel zijn gecombineerd. Er moet overigens wel opgemerkt worden dat het Thoravers voor meer interpretaties vatbaar is, wat ook blijkt uit de verschillende standpunten in de rabbijnse literatuur en uit de verschillende eetgewoontes van verschillende joden. + +Ten derde 'besmetting: iets reins kan onrein worden wanneer het in aanraking komt met iets dat onrein is, zoals bijvoorbeeld in Leviticus 11:33-35: "Wanneer een kadaver in een aarden kruik wordt aangetroffen, is de inhoud onrein; de kruik moet worden stukgeslagen. Voedsel in een vat waarop een kadaver is aangetroffen is onrein wanneer het met water in aanraking is geweest; drank in zo'n vat is in alle gevallen onrein. Ook al het overige waarop het kadaver van een onrein dier wordt aangetroffen, is onrein. Ovens en kooktoestellen die met zo'n kadaver in aanraking zijn geweest, zijn en blijven onrein en moeten worden stukgeslagen." + +Ten slotte hebben de rabbijnen besloten dat kaas toch niet gegeten mag worden wanneer de kaas niet onder rabbinaal toezicht is geproduceerd. Kaas moet dus altijd een hechsjer hebben dat zij O.R.T. (Onder Rabbinaal Toezicht) geproduceerd is, zodat de gelovigen er op kunnen vertrouwen dat de regels tijdens de productie niet zijn overtreden. + +In taal en literatuur +Er geen kaas van gegeten hebben: er niets van kunnen, er niet van gehoord hebben. +Zich de kaas niet van het brood laten eten: goed voor zichzelf opkomen. +Willem Elsschot schreef de roman Kaas, over een kaashater die een kaashandel begon. Het is een boek met vele kaasneologismen. +Er is een spel dat boter-kaas-en-eieren heet. +Kaas en Koos zijn twee figuren uit een gelijknamige kinderboekenreeks waaruit weleens wordt voorgelezen in een aflevering van Sesamstraat. +Maria Mosterd - Echte mannen eten geen kaas +Kaaskop (ook wel afgekort als kaas) is in straattaal een pejoratieve uitdrukking voor een autochtone Nederlander +Kaas/kazig zijn: (in straattaal) onder de invloed van verdovende middelen zijn. +Externe links +Kaas op Zuivelonline.nl website +Overzicht van vegetarische kazen in Nederland +Op andere Wikimedia-projecten: +Commons Media op Wikimedia Commons +WikiWoordenboek Definitie op WikiWoordenboek +Wikibooks Boeken op Wikibooks +Bronnen, noten en/of referenties + (en) Nina Lincoff, Men's fitness: Cheese: the next big thing in dental health? + Bron: www.zuivelonline.nl + (en) Archaeology: The milk revolution, Nature, 31 juli 2013 +Categorieën: KaasBroodbeleg +Navigatiemenu +Niet aangemeldOverlegBijdragenRegistrerenAanmeldenArtikelOverlegLezenBrontekst bekijkenGeschiedenisZoeken + +Doorzoek Wikipedia +Hoofdpagina +Vind een artikel +Vandaag +Etalage +Categorieën +Recente wijzigingen +Nieuwe artikelen +Willekeurige pagina +Informatie +Gebruikersportaal +Snelcursus +Hulp en contact +Donaties +Hulpmiddelen +Links naar deze pagina +Verwante wijzigingen +Bestand uploaden +Speciale pagina's +Permanente koppeling +Paginagegevens +Wikidata-item +Deze pagina citeren +Afdrukken/exporteren +Boek maken +Downloaden als PDF +Printvriendelijke versie +In andere projecten +Mediabestanden +WikiWoordenboek +Wikibooks +In andere projecten +Wikimedia Commons + +In andere talen +Afrikaans +Deutsch +English +Français +Frysk +Bahasa Indonesia +Limburgs +Plattdüütsch +Türkçe +Nog 146 +Koppelingen bewerken +Deze pagina is voor het laatst bewerkt op 12 nov 2018 om 22:13. +De tekst is beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen, er kunnen aanvullende voorwaarden van toepassing zijn. Zie de gebruiksvoorwaarden voor meer informatie. +Wikipedia® is een geregistreerd handelsmerk van de Wikimedia Foundation, Inc., een organisatie zonder winstoogmerk. +PrivacybeleidOver WikipediaVoorbehoudOntwikkelaarsCookiesverklaringMobiele weergaveWikimedia Foundation Powered by MediaWiki '
Nieuwe paginagrootte (new_size)
17835
Oude paginagrootte (old_size)
15396
Groottewijziging (edit_delta)
2439
Regels toegevoegd in bewerking (added_lines)
[ 0 => ' Deze pagina is beveiligd tegen bewerkingen van anoniemen en nieuwe gebruikers', 1 => 'Kaas', 2 => 'Naar navigatie springenNaar zoeken springen', 3 => 'Icoontje doorverwijspagina Zie Kaas (doorverwijspagina) voor andere betekenissen van Kaas.', 4 => 'Nederlandse kazen', 5 => 'Limburgse kaas', 6 => 'Kaas is een zuivelproduct met een vaste structuur. Door het toevoegen van stremsel en zuursel worden de vaste stoffen in de melk (eiwitten, vetten en mineralen) gescheiden van het vocht (de wei). Voorts wordt zout en eventueel schimmels toegevoegd tijdens de bereiding van kaas. Het Nederlandse woord voor kaas stamt van het Latijnse caseus, dat dezelfde betekenis heeft.', 7 => 'Kaas bevat, naast de hoofdbestanddelen dierlijk vet en eiwit, calcium en vitamines A, B en D. Studies hebben uitgewezen dat kaas waarschijnlijk gezond is voor de tanden.[1] Kaas wordt een 'levend' voedsel genoemd omdat er miljoenen bacteriën in leven en vaak ook schimmels. In bepaalde kazen zoals de Mimolette en Stilton bevindt zich de kaasmijt die gaten en spleten in de kaas vreet. Een andere soort kaasmijt wordt gebruikt bij de productie van de kwarkkaas Milbenkäse of 'mijtkaas'. De kaasvlieg komt voor in Casu marzu.', 8 => 'Kaas wordt gemaakt van de melk van bijna alle gedomesticeerde herbivoren, dat is in verreweg de meeste gevallen van koe-, geiten- en schapenmelk. Verder wordt kaas ook gemaakt van buffel-, paarden-, kamelenmelk, rendierenmelk en jakmelk.', 9 => 'Inhoud', 10 => '1 Kaassoorten', 11 => '1.1 Harde (geperste) kazen', 12 => '1.2 Zachte (ongeperste) kazen', 13 => '1.3 Verse (korstloze) kazen', 14 => '2 Geschiedenis', 15 => '2.1 Nederland', 16 => '3 Kaasbereiding', 17 => '3.1 Nederland', 18 => '3.1.1 Rijping', 19 => '3.1.2 Vetpercentage', 20 => '3.2 Kazen per land', 21 => '3.2.1 Nederland', 22 => '3.2.2 België', 23 => '3.2.3 Andere', 24 => '4 Vetarme kaas', 25 => '5 Kaas en vegetarisme', 26 => '6 Kaas en religie', 27 => '6.1 Islam', 28 => '6.2 Jodendom', 29 => '7 In taal en literatuur', 30 => '8 Externe links', 31 => 'Kaassoorten', 32 => 'Kaasverkoop op de markt', 33 => 'Harde (geperste) kazen', 34 => 'Onverhitte geperste kaas, rauwmelkse kaas waarbij de gestremde melk geperst wordt en vervolgens gerijpt.', 35 => 'Halfverhitte geperste kaas.', 36 => 'Verhitte geperste kaas, Waarbij de gestremde melk eerst verhit wordt tot boven de 50 °C, vervolgens geperst en daarna gerijpt.', 37 => 'Zachte (ongeperste) kazen', 38 => 'Kaas waarbij het oppervlak wordt gewassen met een bepaald mengsel dat tijdens het rijpen een korst doet ontstaan en waarbij men de volgende typen kan onderscheiden:', 39 => 'Witschimmelkaas of witte korstkaas.', 40 => 'Gewassen korstkaas of roodbacteriekaas.', 41 => 'Natuurlijke korstkaas door de samenstelling van de melk voornamelijk geitenkaas, waarbij de korst zich zonder menselijk toedoen tijdens de rijping vormt.', 42 => 'Verse (korstloze) kazen', 43 => 'Verse kaas of smeerkaas (bijvoorbeeld Boursin).', 44 => 'Geknede kaas (bijvoorbeeld Mozzarella).', 45 => 'Geschiedenis', 46 => 'Bestand:Gouden jubileum van de Nederlandse Zuivel Bond-520453.ogv', 47 => 'Gouden jubileum van de Nederlandse Zuivelbond met onder meer een kaastentoonstelling (Polygoonjournaal uit 1950)', 48 => 'Een theorie met betrekking tot de ontdekking van het productieproces van kaas is dat het zo'n zesduizend jaar geleden bij toeval is ontdekt door nomaden. Melk werd vaak bewaard in varkens- of rundermagen en als deze werden meegenomen, werd de melk voortdurend heen en weer geschud. Tijdens zo'n tocht kunnen de enzymen die van nature in de kalvermaag (de maagwand) zitten de zure melk veranderen in een vast (kaas) en vloeibaar (wei) gedeelte.[2]', 49 => 'In 2011 werd ontdekt dat al 7000 jaar geleden kaas werd bereid in Polen, nadat men in potten na chemische analyse melkvetten had gevonden. Het betrof potten die doorboord waren geweest met strootjes tijdens het bakken, waardoor een zeef was ontstaan.[3]', 50 => 'Nederland', 51 => 'In de vroege geschiedenis werd in Nederland al kaas gemaakt. Dit blijkt uit gevonden aardewerk potjes uit ± 800 v.Chr. met gaatjes, waarin de wrongel uitlekte en kon drogen. In zijn boek 'De bello Gallico' uit 57 v.Chr. schreef Julius Caesar dat door de Germanen kaas werd gegeten. De provincies Noord-Holland, Zuid-Holland en Friesland zijn door de natte bodem het meest geschikt voor het houden van melkvee. In de middeleeuwen werd al Nederlandse kaas naar het buitenland geëxporteerd. Nederland wordt vanaf de Gouden Eeuw (1600-1700) in het buitenland bekend als kaasland.', 52 => 'Vroeger werd kaas door meestal de boerinnen zelf op de boerderij gemaakt. Eind 19e eeuw kwamen zuivelfabrieken op. Vooral in veenweidegebieden van Zuid-Holland en Utrecht zijn nog boerderijen waar kaas wordt gemaakt. Begin 21e eeuw waren er in heel Nederland ongeveer 500.', 53 => 'De Alkmaarse waag functioneert vanaf 1581 als kaaswaag. De kaas werd vaak per schip aangevoerd. Het gilde van de kaasdragers bestaat sinds 1619. De kaasmarkt van Alkmaar is tegenwoordig uitsluitend een toeristische attractie.', 54 => 'Kaasbereiding', 55 => 'Nederland', 56 => 'Bestand:Traditionele kaasmarkt inspireert tot bezoek aan kaasfabrieken en pakhuizen Weeknummer, 76-31 - Open Beelden - 27338.ogv', 57 => 'Bereiding van kaas in 1976', 58 => 'De eerste stap in kaasbereiding is het toevoegen van stremsel en zuursel aan de melk. Hierdoor gaan de eiwitten, vooral het caseïne, in de melk samenklonteren (coaguleren), waarbij het vet en vocht ingesloten wordt. Zo ontstaat de wrongel. Het zuursel bevat de melkzuurbacterie Lactococcus, de 'bolvormige melkbacterie'. Stremsel wordt gewonnen uit de maaginhoud van jonge (geslachte) dieren, bijvoorbeeld kalveren. Kaas die is bereid met dierlijk stremsel is zodoende niet geschikt voor vegetariërs. Er zijn echter wel alternatieven voor dierlijk stremsel.', 59 => 'De witte, nog slappe wrongel die maar enkele uren was geperst werd vooral vroeger in Amsterdam gegeten als meikaas. Tegenwoordig is meikaas nauwelijks meer verkrijgbaar, omdat er slechts enkele liefhebbers van zijn.', 60 => 'De wrongel wordt in een vat gedaan en verder samengeperst. Vervolgens wordt de wrongel in zout water gedompeld (het zogenaamde pekelbad). Het zout dat in de kaas dringt, bevordert de korstvorming, de stevigheid, de smaak en ook de houdbaarheid. Een fabriekskaas blijft langer in de pekel liggen dan een echte boerenkaas; daardoor verliest de kaas meer vocht en wordt zouter. Een normale Goudse fabriekskaas zit op ongeveer 3,5% zout, een fabriekskaas met '25% minder zout' (Maaslander) op ongeveer 2,5% en een boerenkaas op ongeveer 2%.', 61 => 'Blokjes kaas', 62 => 'Rijping', 63 => 'De kaas is na het pekelbad nog slap en heeft weinig smaak. Door de kaas te laten rijpen wordt ze steviger. De rijping duurt 4 weken tot 1 jaar. Hoe langer de kaas rijpt, des te meer aroma's (smaak) worden gevormd. Om de rijpingstijd van een kaas aan te geven, bestaan er verschillende termen. Deze termen zijn weergegeven in de onderstaande tabel.', 64 => 'Benaming Rijpingstijd', 65 => 'Jonge kaas 4 weken', 66 => 'Jong belegen 8–10 weken', 67 => 'Belegen 16–18 weken', 68 => 'Extra belegen 7–8 maanden', 69 => 'Oude kaas 10–12 maanden', 70 => 'Overjarig 12 maanden of meer', 71 => 'Tijdens het rijpingsproces ontstaan gaten in de kaas, die worden veroorzaakt door de uitzetting van het "laatgas". In Nederlandse kaas zitten meestal weinig gaten. Diverse kaassoorten worden bereid met hulp van schimmels die door de kaas heen (blauwschimmelkaas) of op de korst (witschimmelkaas) worden aangebracht.', 72 => 'Om kaas een specifieke smaak te geven, wordt tijdens de bereiding soms gebruikgemaakt van kruiden en specerijen, zoals komijn, kruidnagel, mosterd, sambal, pesto, rucola, bieslook, brandnetel of fenegriek.', 73 => 'Enkele certificeringen voor duurzaam geproduceerde kaas zijn het EKO-keurmerk en het keurmerk Erkend Streekproduct.', 74 => 'Enkele cijfers', 75 => 'Tien liter melk levert één kilogram (Goudse) kaas op.', 76 => 'In Nederland produceerde men begin 21e eeuw per jaar zo'n 660 miljoen kilogram kaas, het leeuwendeel in grote fabrieken. Hiervan werd 498 miljoen kilo geëxporteerd, vooral naar Duitsland (194), België (57) en Frankrijk (50). De Nederlanders zelf aten per hoofd van de bevolking 14,6 kilo kaas per jaar; voor de totale bevolking komt dit neer op 248 miljoen kilogram.', 77 => 'Vetpercentage', 78 => 'In Nederland is kaas op de boterham zeer gebruikelijk', 79 => 'De Nederlandse kaas kan qua vetpercentage worden ingedeeld.', 80 => 'De genoemde getallen gelden voor jonge kaas van 4 weken', 81 => '100 gram kaas = 40 gram water + 60 gram droge stof', 82 => 'Het +getal is het vetpercentage in de droge stof', 83 => 'Voorbeelden:', 84 => 'Kaassoort water droge stof vet', 85 => '60+ Roomkaas 40% 60% 36%', 86 => '48+ Volvette 42% 58% 28%', 87 => '45+ Minder vette 43% 57% 26%', 88 => '40+ Minder vette 44% 56% 23%', 89 => '35+ Vetarme 46% 54% 19%', 90 => '30+ Vetarme 47% 53% 16%', 91 => '20+ Magere 47% 53% 11%', 92 => 'Bron: Stichting Vakopleiding Melk- en Zuiveldetailhandel,'s-Gravenhage', 93 => 'Voorbeelden', 94 => '60+ Roomkaas bevat 60% × 60% droge stof = 36% vet', 95 => '48+ NH Speciaal bevat 48% × 58% droge stof = 28% vet', 96 => '45+ Maasdammer bevat 45% × 57% droge stof = 26% vet', 97 => '40+ Edammer bevat 40% × 56% droge stof = 23% vet', 98 => '35+ Lightkaas bevat 35% × 54% droge stof = 19% vet', 99 => '30+ NH Vetarme bevat 30% × 53% droge stof = 16% vet', 100 => '20+ Magere bevat 20% × 53% droge stof = 11% vet', 101 => 'Kazen per land', 102 => 'Nederland', 103 => '1rightarrow blue.svg Zie Lijst van Nederlandse kazen voor het hoofdartikel over dit onderwerp.', 104 => 'Diverse Hollandse kazen in een winkel te Gouda', 105 => 'Boerenkaas - Kaas gemaakt van melk die direct op de kaasboerderij is verkregen. Deze kaas heeft door zijn ambachtelijke bereidingswijze en rijpingsproces een karakteristieke smaak.', 106 => 'Edammer kaas - Kaas in kleine bollen van circa 1,7 kilogram.', 107 => 'Friese nagelkaas - Een kaas waaraan kruidnagels zijn toegevoegd. Deze kaas komt het best tot zijn recht met een pittige smaak (minimaal belegen).', 108 => 'Goudse kaas - de meest bekende en gegeten kaas. De vorm is een wiel van ca. 15 kg.', 109 => 'Graskaas - Jonge kaas die gemaakt wordt van de melk die de koeien geven als ze in het voorjaar weer naar buiten gaan.', 110 => 'Hervekaas (of Rommedoe in Maastricht, Limburger Cheese in Amerika).', 111 => 'Hooikaas - Kaas uit de winterperiode, die minder wordt gewaardeerd dan graskaas.', 112 => 'Kernhem', 113 => 'Kollumer kaas', 114 => 'Leerdammer', 115 => 'Leidse kaas - Deze kaas wordt gemaakt uit gedeeltelijk afgeroomde melk met toevoeging van karnemelk en stremsel. Door de wrongel wordt komijnzaad gemengd.', 116 => 'Meikaas - Nog niet gerijpte, daardoor nog witte, kaas.', 117 => 'Noord-Hollandse kaas - Streekkaas uit Noord-Holland die door zijn oorspronkelijke bereidingsproces een smeuïger structuur heeft en een wat zoetere en fruitiger smaak dan gewone Goudse kaas. Noord-Hollandse kaas is een van de weinige Nederlandse kazen waar de Europese Unie een “Beschermde Oorsprong Benaming” aan heeft toegekend.', 118 => 'België', 119 => '1rightarrow blue.svg Zie Lijst van Belgische kazen voor het hoofdartikel over dit onderwerp.', 120 => 'Chimay grand cru', 121 => 'Brugse Blomme', 122 => 'Brusselse Kaas', 123 => 'Hervekaas', 124 => 'Limburger', 125 => 'Maredsous', 126 => 'Orvalkaas', 127 => 'Oud Brugge', 128 => 'Passendale', 129 => 'Paterskaas', 130 => 'Plateau de Herve', 131 => 'Postel', 132 => 'Prince-Jean', 133 => 'Remedou', 134 => 'Rubenskaas', 135 => 'Wijnendale', 136 => 'Andere', 137 => 'Franse kazen', 138 => 'Witte Kaas uit Macedonië', 139 => 'Cyprus: Halloumi', 140 => 'Denemarken: Castello Blue, Danbo, Danish Blue, Esrom, Havarti, Maribo, Mychelaa, Samsø', 141 => 'Duitsland:Tilsiter', 142 => 'Groot-Brittannië: zie voor een opsomming de lijst van Britse kazen', 143 => 'Frankrijk: zie voor informatie het artikel over Franse kaas en voor een opsomming de lijst van Franse kazen', 144 => 'Griekenland: zie voor een opsomming lijst van Griekse kazen.', 145 => 'Iran en India: Paneer', 146 => 'Italië: zie voor een opsomming de lijst van Italiaanse kazen', 147 => 'Mongolië: jakkaas', 148 => 'Oostenrijk: Bergkäse, Alpkäse', 149 => 'Polen: Podlaski, Twaróg', 150 => 'Spanje: zie voor een opsomming de lijst van Spaanse kazen', 151 => 'Tsjechië: Hermelín, Olomoucké tvarůžky', 152 => 'Zwitserland: zie voor een opsomming de lijst van Zwitserse kazen', 153 => 'Vetarme kaas', 154 => 'Van al deze types zijn tegenwoordig 'light'-versies op de markt.', 155 => 'Toch zijn de vetarme kazen niet zo smakelijk als de oorspronkelijke kazen waaruit zij ontwikkeld zijn. De vetmassa speelt een essentiële rol in de textuur van een kaas en bevat chemische bestanddelen die aan elke kaas zijn karakter en specifieke smaakelementen geven. De zo verkregen kazen hebben dus een minder rijk aroma en smaaksensatie.', 156 => 'Daarnaast bestaat nog analoogkaas, een op kaas lijkend product dat vooral in kant-en-klaarmaaltijden wordt gebruikt. Als er ook echte kaas in zit verwerkt, is dit vaak niet duidelijk.', 157 => 'Kaas en vegetarisme', 158 => '1rightarrow blue.svg Zie vegetarische kaas voor het hoofdartikel over dit onderwerp.', 159 => 'Chymosine, een enzym dat noodzakelijk is voor het bereiden van kaas, wordt in de lebmaag van een kalf gemaakt om de moedermelk te kunnen verteren. Traditioneel wordt stremsel gewonnen uit de lebmaag van een geslacht nuchter kalf. Het is een duur en schaars product, reden waarom lang is gezocht naar een alternatief. Door toepassing van recombinant-DNA-technieken wordt chymosine thans ook geproduceerd door gistcellen, hetgeen gebruikt wordt als niet-dierlijk stremsel. Zodoende kan de betreffende kaas als vegetarisch worden gekwalificeerd.', 160 => '', 161 => 'Sommige soorten kaas, zoals de paneer uit India, zijn standaard vegetarisch. Dit heeft ermee te maken dat hindoes vaak uit religieuze overweging vegetariër zijn en uiteraard niet de kalveren van een heilige koe gaan slachten.', 162 => '', 163 => 'Kaas en religie', 164 => 'Islam', 165 => 'Aangezien het stremsel dat in kaas gebruikt wordt afkomstig kan zijn van een kalf dat niet halal geslacht is, zullen sommige moslims geen kaas eten. Anderen echter staan het toe aangezien het geen vlees is, maar slechts een bijproduct. Vegetarische kazen zijn wel halal.', 166 => '', 167 => 'Jodendom', 168 => 'De joodse spijswetten geven aan wat koosjer is en wat niet en zijn gebaseerd op verschillende passages uit de Thora (Heilige Schrift). Wat betreft kaas zijn met name de volgende van belang:', 169 => '', 170 => 'Ten eerste een onderscheid tussen rein en onrein. Vlees en melk zijn alleen rein wanneer het afkomstig is van evenhoevige herkauwers: Leviticus 11:1-4: "De HEER zei tegen Mozes en Aäron: 'zeg tegen de Israëlieten: "Dit zijn de dieren die jullie mogen eten: van alles wat op het land leeft mogen jullie de dieren eten, die gespleten hoeven hebben - dus hoeven die helemaal gedeeld zijn - en bovendien hun voedsel herkauwen. Die mag je eten. Maar dieren die alleen herkauwen of alleen gespleten hoeven hebben mag je niet eten [...]"'".', 171 => '', 172 => 'Ten tweede vlees en melk mogen niet in combinatie met elkaar gegeten worden: Deuteronomium 14:21: "[...] U mag een geitbokje niet koken in de melk van zijn moeder". bij de productie van kaas wordt [traditioneel] echter vocht uit een van de magen van een kalf gebruikt dat nog geen gras heeft gegeten. Dat maakt dat elke dierlijk gestremde kaas niet koosjer (rein) is, omdat in zo'n kaas 'vlees' en melk wel zijn gecombineerd. Er moet overigens wel opgemerkt worden dat het Thoravers voor meer interpretaties vatbaar is, wat ook blijkt uit de verschillende standpunten in de rabbijnse literatuur en uit de verschillende eetgewoontes van verschillende joden.', 173 => '', 174 => 'Ten derde 'besmetting: iets reins kan onrein worden wanneer het in aanraking komt met iets dat onrein is, zoals bijvoorbeeld in Leviticus 11:33-35: "Wanneer een kadaver in een aarden kruik wordt aangetroffen, is de inhoud onrein; de kruik moet worden stukgeslagen. Voedsel in een vat waarop een kadaver is aangetroffen is onrein wanneer het met water in aanraking is geweest; drank in zo'n vat is in alle gevallen onrein. Ook al het overige waarop het kadaver van een onrein dier wordt aangetroffen, is onrein. Ovens en kooktoestellen die met zo'n kadaver in aanraking zijn geweest, zijn en blijven onrein en moeten worden stukgeslagen."', 175 => '', 176 => 'Ten slotte hebben de rabbijnen besloten dat kaas toch niet gegeten mag worden wanneer de kaas niet onder rabbinaal toezicht is geproduceerd. Kaas moet dus altijd een hechsjer hebben dat zij O.R.T. (Onder Rabbinaal Toezicht) geproduceerd is, zodat de gelovigen er op kunnen vertrouwen dat de regels tijdens de productie niet zijn overtreden.', 177 => '', 178 => 'In taal en literatuur', 179 => 'Er geen kaas van gegeten hebben: er niets van kunnen, er niet van gehoord hebben.', 180 => 'Zich de kaas niet van het brood laten eten: goed voor zichzelf opkomen.', 181 => 'Willem Elsschot schreef de roman Kaas, over een kaashater die een kaashandel begon. Het is een boek met vele kaasneologismen.', 182 => 'Er is een spel dat boter-kaas-en-eieren heet.', 183 => 'Kaas en Koos zijn twee figuren uit een gelijknamige kinderboekenreeks waaruit weleens wordt voorgelezen in een aflevering van Sesamstraat.', 184 => 'Maria Mosterd - Echte mannen eten geen kaas', 185 => 'Kaaskop (ook wel afgekort als kaas) is in straattaal een pejoratieve uitdrukking voor een autochtone Nederlander', 186 => 'Kaas/kazig zijn: (in straattaal) onder de invloed van verdovende middelen zijn.', 187 => 'Externe links', 188 => 'Kaas op Zuivelonline.nl website', 189 => 'Overzicht van vegetarische kazen in Nederland', 190 => 'Op andere Wikimedia-projecten:', 191 => 'Commons Media op Wikimedia Commons', 192 => 'WikiWoordenboek Definitie op WikiWoordenboek', 193 => 'Wikibooks Boeken op Wikibooks', 194 => 'Bronnen, noten en/of referenties', 195 => ' (en) Nina Lincoff, Men's fitness: Cheese: the next big thing in dental health?', 196 => ' Bron: www.zuivelonline.nl', 197 => ' (en) Archaeology: The milk revolution, Nature, 31 juli 2013', 198 => 'Categorieën: KaasBroodbeleg', 199 => 'Navigatiemenu', 200 => 'Niet aangemeldOverlegBijdragenRegistrerenAanmeldenArtikelOverlegLezenBrontekst bekijkenGeschiedenisZoeken', 201 => '', 202 => 'Doorzoek Wikipedia', 203 => 'Hoofdpagina', 204 => 'Vind een artikel', 205 => 'Vandaag', 206 => 'Etalage', 207 => 'Categorieën', 208 => 'Recente wijzigingen', 209 => 'Nieuwe artikelen', 210 => 'Willekeurige pagina', 211 => 'Informatie', 212 => 'Gebruikersportaal', 213 => 'Snelcursus', 214 => 'Hulp en contact', 215 => 'Donaties', 216 => 'Hulpmiddelen', 217 => 'Links naar deze pagina', 218 => 'Verwante wijzigingen', 219 => 'Bestand uploaden', 220 => 'Speciale pagina's', 221 => 'Permanente koppeling', 222 => 'Paginagegevens', 223 => 'Wikidata-item', 224 => 'Deze pagina citeren', 225 => 'Afdrukken/exporteren', 226 => 'Boek maken', 227 => 'Downloaden als PDF', 228 => 'Printvriendelijke versie', 229 => 'In andere projecten', 230 => 'Mediabestanden', 231 => 'WikiWoordenboek', 232 => 'Wikibooks', 233 => 'In andere projecten', 234 => 'Wikimedia Commons', 235 => '', 236 => 'In andere talen', 237 => 'Afrikaans', 238 => 'Deutsch', 239 => 'English', 240 => 'Français', 241 => 'Frysk', 242 => 'Bahasa Indonesia', 243 => 'Limburgs', 244 => 'Plattdüütsch', 245 => 'Türkçe', 246 => 'Nog 146', 247 => 'Koppelingen bewerken', 248 => 'Deze pagina is voor het laatst bewerkt op 12 nov 2018 om 22:13.', 249 => 'De tekst is beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen, er kunnen aanvullende voorwaarden van toepassing zijn. Zie de gebruiksvoorwaarden voor meer informatie.', 250 => 'Wikipedia® is een geregistreerd handelsmerk van de Wikimedia Foundation, Inc., een organisatie zonder winstoogmerk.', 251 => 'PrivacybeleidOver WikipediaVoorbehoudOntwikkelaarsCookiesverklaringMobiele weergaveWikimedia Foundation Powered by MediaWiki' ]
Regels verwijderd in bijdrage (removed_lines)
[ 0 => '[[Bestand:Hockeywedstrijd.jpg|350px|thumb|Hockey'ers]]', 1 => ''''Hockey''' is een balsport die gespeeld wordt met hockeysticks.', 2 => 'Je kunt het samen doen bij een hockeyclub of alleen op een hockeyveld. Je kan vanaf zes [[jaar]] bij een hockeyclub gaan spelen. Je begint dan soms in een hockeyschooltje, daar leer je de eerste dingen. Daarna ga je naar de F dat is voor kinderen van 6 en 7 jaar. Daarna naar de E, voor kinderen van 8 tot 10 jaar. Dan naar de D dat is voor kinderen van 10 tot 12 jaar, en zo gaat het verder tot de A. Daarna heb je dan de senioren. Je speelt hockey buiten of binnen in een zaal. Het doel van het spel is zo veel mogelijk doelpunten maken en natuurlijk plezier maken. Een wedstrijd duurt 2 keer 35 [[minuut|minuten]]. Een professionele wedstrijd duurt 4 keer 15 minuten.bij hockey heb je ook scheenbeschermers en sokken nodig.', 3 => '== Geschiedenis ==', 4 => '=== In de oudheid === ', 5 => 'Vijfduizend jaar geleden speelden rijke Perzen dat nu [[Iran]] is een spel dat veel lijkt op POLO, nee niet [[waterpolo]] maar hockey op een [[paard]]. Dat wordt nu nog gespeeld.', 6 => 'Vroeger hadden mensen geen sticks zoals nu die waren toen helemaal van [[hout]] in de loop der [[jaren]] kwamen er meer materialen nu zijn er ', 7 => '[[kunststof]]-houtenstiks', 8 => 'De minder rijke mensen, zoals [[kind]]eren en [[arbeider]]s, wilden dit spel ook graag spelen, maar hadden geen geld om paarden te kopen. Zij maakten kortere [[stok]]ken, zodat ze het spel zonder paarden gewoon op de grond konden spelen met een stok en een varkensblaas. Het POLOspel verspreidde zich over een groot deel van [[Azië]]. ', 9 => 'In [[Griekenland]] werd later ook POLO gespeeld, bij opgravingen is gebleken dat uit POLO weer andere speelvormen met stok en bal ontstonden. Zo speelden de Grieken 478 jaar voor [[Christus]] het spel HORN, ook met stok en bal. ', 10 => 'De [[Romein]]en speelden ook een soort hockey op het strand.', 11 => '=== Europa ===', 12 => 'In de 17de eeuw ging men in [[Engeland]] Bandy spelen, Bandy werd gespeeld op ijsvlakten. Bandy dat op ijs werd gespeeld, heette ook wel ice hockey. Dit spel werd snel populair, ook in de rest van [[Europa (werelddeel)|Europa]]. ', 13 => 'In Engeland waren in de 18de eeuw verschillende spellen verboden omdat ze te gevaarlijk waren. Later in de 19de eeuw werden allerlei spullen ontwikkeld om spelers te beschermen tegen verwondingen. Daardoor konden de spelen weer worden beoefend. Vooral op scholen en [[universiteit]]en in Engeland werd toen (en nu nog steeds) veel aan [[sport]] gedaan. Hockey was een van die sporten. ', 14 => 'De naam Hockey is volgens velen afgeleid van het Engelse woord hook (haak). Je kunt wel zeggen dat de Engelsen ervoor hebben gezorgd dat het moderne hockey nu in veel landen wordt gespeeld.', 15 => 'Zij brachten de sport over naar [[Australië]], [[Nieuw-Zeeland]], [[India]] en [[Pakistan]]. ', 16 => '=== Nederland === ', 17 => 'In 1891 bracht Pim Mulier het veldhockey van Engeland naar [[Nederland]]. [[Haarlem]] was de stad waar het eerst hockey werd gespeeld. Bandyspelers gingen buiten het winter[[seizoen]] veldhockey spelen. In 1895 werd al gespeeld om het kampioenschap van Nederland. In 1898 werd in Amsterdam door 5 clubs de Nederlandse Hockey en Bandybond NHBB opgericht, vlak na de oprichting gingen de Bandyspelers hun eigen weg. In 1909 waren 11 verenigingen lid van de NHBB, 10 jaar later waren dit er al 29. ', 18 => 'Nederland speelde in het begin met een aantal eigen [[regel]]s. Zo had de stick twee platte kanten en was de bal gemaakt van gevlochten touw en canvas. De bal was groter en veel lichter dan nu en omdat hij een oranje kleur had, werd hij de sinaasappel genoemd. Spelers mochten de bal met de voet stoppen en de tegenstander met de stick haken. Die eigen regels waren natuurlijk niet zo handig in wedstrijden tegen teams uit het buitenland. En omdat Nederland met het herenteam aan de [[Olympische Spelen]] van 1928 in [[Amsterdam]] wilde deelnemen, gingen we vanaf 1926 volgens de internationale regels spelen.', 19 => '== Soorten teams ==', 20 => 'Bij hockey heb je verschillende soorten teams. Hier is een schema waarin staat welke teams er zijn, de spelers, de speeltijd en het veld.', 21 => ''''Meisjes/Jongens F:'''', 22 => '*Leeftijd: Ongeveer 5 t/m 7 jaar', 23 => '*Spelers: Meestal 3 tegen 3', 24 => '*Veld: Je speelt op een achtste van het normale hockeyveld', 25 => '*Speeltijd: 2 keer 15 min.', 26 => '*Overige Info: Je speelt nog niet met een keeper', 27 => ''''Meisjes/Jongens E:'''', 28 => '*Leeftijd: Ongeveer 7 t/m 10 jaar', 29 => '*Spelers: Meestal 6 tegen 6. ', 30 => '*Veld: Je speelt op een kwart van het normale hockeyveld', 31 => '*Speeltijd: 2 keer 25 min.', 32 => '*Overige Info: Vanaf deze categorie speel je wel met een keeper', 33 => ''''Meisjes/Jongens tweede jaars E:''' ', 34 => '*Leeftijd: Ongeveer 10 t/m 11 jaar', 35 => '*Spelers: 8 tegen 8 of nog 6 tegen 6', 36 => '*Veld: Je speelt op een kwart van een normaal hockeyveld', 37 => '*Speeltijd: 2 keer 30 min.', 38 => '''Al deze teams (F, E, D8) vallen onder de jongste jeugd.''', 39 => ''''Meisjes/Jongens D1 (D11):'''', 40 => '*Leeftijd: Ongeveer 11 t/m 13 jaar', 41 => '*Spelers: 11 tegen 11', 42 => '*Veld: Heel hockeyveld', 43 => '*Speeltijd: 2 keer 35 min.', 44 => '''Voor de teams C, B, A, heren/dames en veteranen gelden dezelfde regels als bij D1 (behalve leeftijd).''', 45 => '== Benodigdheden ==', 46 => 'Als je hockeyt heb je verschillende spullen nodig. Je hebt een [[tenue]] met de kleuren van de hockeyclub. Een '''hockeytenue''' bestaat voor meisjes uit een T-shirt en een rokje. Voor jongens is er een broekje in plaats van een rokje. Je hebt om je [[gebit]] te beschermen een '''bitje'''. En om je schenen te beschermen heb je '''scheenbeschermers'''. Je hebt ook '''hockeyschoenen''', die hebben net zo als bij voetbalschoenen noppen alleen zijn die van hockeyschoenen kleiner en zijn er meer noppen. Je hebt voor vóór en ná de wedstrijd, en voor als je wissel bent ook een '''sweater''' dat is ', 47 => 'een warme trui die er voor zorgt dat je het niet koud krijgt. Je hebt '''hockeysokken''', die zien er ongeveer hetzelfde uit als voetbalsokken. Om te hockeyen heb je een hockeystick en een bal nodig. De '''hockeybal''' is vaak wit maar sommige ballen worden versiert met een kleurtje. De hockey bal is bijna altijd van kunststof. Hij moet de omtrek hebben van 22,4 cm tot en met 23,5 cm. De bal moet tussen de 156 en honderd 163 gram zijn. Een '''hockeystick'''. Vroeger was een stick altijd van hout, maar nu heb je ook sticks van kunststof. Een stick heeft een bolle (een ronde) en een platte kant. Tijdens een wedstrijd en tijdens een training mag je alleen de platte kant gebruiken. Met de bolle (ronde) kant mag je de bal niet raken. De stick heeft onderaan een krul. Dat is een soort haak. De rest van de stick noem je de steel. Hockeysticks hebben verschillende lengtes. Voor volwassenen zijn er maar twee maten. Een gewone maat waar bijna iedereen mee speelt. En er is een verlengde (lange) maat speciaal voor lange mensen. Mensen in een winkel waar je een stick kan kopen gebruiken meestal een trucje: je moet je stick onder je oksel houden en dan moet hij net onder je knie zijn. Jeugdsticks zijn van 69 tot 89 cm. Voor volwassenen zijn er van 91 tot 97 cm. Als je een hockeystick met de platte kant naar beneden legt, mag het maximaal 25mm hoog zijn. Een stick moet tussen 340 en 794 gram wegen.', 48 => '== Kleding ==', 49 => '=== Jongenskleding ===', 50 => 'Als jongen heb je natuurlijk je eigen clubshirt. Daaronder een broekje van je eigen team of gewoon een normaal sportbroekje. Je moet bij hockey ook ter bescherming een bitje in je mond. Dat is een plastic ding in de vorm van jouw gebit. Dat is voor als je een hockeybal of stick tegen je mond aan krijgt. Als je geen bitje in hebt, mag je eigenlijk dus niet hockeyen. Je moet ook scheenbeschermers om als je gaat hockeyen. Dat zijn twee harde beschermers die je om je scheenbenen bindt. Dat is voor als je een bal tegen je scheenbeen krijgt. Om je scheenbeschermers heb je lange sokken in jouw clubkleur.', 51 => '=== Meisjeskleding ===', 52 => 'Als meisje heb je bij hockey ook gewoon een eigen clubshirt. Daaronder meestal een rokje van je club of een eigen rokje. Voor de rest is het allemaal het zelfde als bij de jongens. ', 53 => '=== Keeperskleding ===', 54 => 'Als keeper hoef je geen bitje in. Daarvoor heb je een grote helm over je hoofd. Je hebt een speciale keepersbroek, dat is een hardere broek dan normaal. Daaronder hebben de mannen een tok dat is ter bescherming van het mannelijk geslachtsdeel. Ook hebben de keepers een soort bescherming voor zijn of haar bovenlijf. Dat is ook van wat harder materiaal gemaakt.', 55 => 'Verder heb je schouderbladen die dienen als bescherming voor je schouders. En je hebt legguards, dat zijn een soort supergrote beenbeschermers. En als laatste heb je de handschoenen en "klompen"; dat zijn de schoenen van de keeper.', 56 => '== Spelregels ==', 57 => 'Bij hockey zijn best veel spelregels. Als de bal tegen je voet aan komt is dat shoot, dat betekent in het Engels : schiet met de voet. Je mag de bal niet met de bolle kant spelen, dan wordt de slag afgefloten. Als een verdediger de bal expres over de achterlijn speelt, wordt dat bestraft met een strafcorner. Er is ook een strafcorner als iemand in de eigen cirkel shoot maakt. Hoe werkt een strafcorner: er staan 3 mensen op kopcirkel (de rand van de cirkel) er wordt afgesproken wie de bal aan gaat nemen. Een van de verdedigers gaat met de bal op het 2de streepje staan en zodra er wordt gefloten mag hij of zij de bal pushen (zeg: poesjen), flatsen of slaan. Je mag geen hoge push (zeg:poesj) of hoge flats gebruiken. Er staan 4 tegenspelers en een keeper in het doel. Zodra de al is genomen mogen die uitrennen. De partij die de strafcorner heeft gekregen mag de bal buiten de cirkel pas aannemen. De verdedigende partij probeert er voor te zorgen dat de aanvallende partij de bal niet krijgt. En er zijn natuurlijk nog veel meer spelregels….', 58 => '== Veldhockey ==', 59 => 'Bij veldhockey heb je bepaalde regels. Als de bal door de tegenpartij over jouw achterlijn wordt gespeeld krijg je een vrije bal, op een bepaalde plek in het veld. Dit is wel altijd op je eigen helft. Dat verschilt per plek. Bij de lagere teams is dit best dichtbij maar vanaf de D1 is het best wel ver. Ook heb je vanaf de D8 een strafcorner. Die krijg je als je aanvalt en de bal in de cirkel tegen een voet van een tegenspeler komt. Of als de keeper de bal expres over de achterlijn speelt. ', 60 => 'Als de bal uit gaat langs de lijn, krijg je gewoon een vrije bal mee op de plek waar hij uit ging. De bal mag soms hoog gespeeld worden. Dat mag alleen als hij op goal gaat, of als het geen gevaarlijk spel veroorzaakt. Voor de rest zijn er niet echt bijzondere regels.', 61 => '== De slagen ==', 62 => 'Bij hockey heb je drie basis slagen. Als eerst leer je de push die gaat niet zo hard. De push gebruiken ze wel voor de strafcorner. In de E leer je de flats die gaat al wat harder en deze slag gebruiken ze het vaakst. In de E of D leer je de slag die gaat het hardst maar vaak minder vlak. De slag is ook het moeilijkst om te leren.', 63 => '== Zaalhockey ==', 64 => 'De meeste mensen denken bij hockey direct aan veldhockey. Maar er is ook nog zaalhockey. Er zitten best wel wat verschillen tussen deze twee. Zaalhockey speel je meestal vanaf D. Som train je ook al vanaf de ', 65 => 'F of E. Maar je speelt dan nog geen competitie. Bij zaalhockey heb je balken. Dat is een hulpmiddel. Als je de bal er tegen aan speelt kaatst de bal zo terug. Eigenlijk is de balk dus een tweede persoon. Bij zaalhockey kun je ook een speciale zaalhockeystick gebruiken. Die is wat platter en is makkelijker in de zaal. Ook kun je in de zaal blokken. Dat is als je je stick met een hand op de grond legt. Als er dan iemand tegen aan speelt, krijg je een vrije bal mee. De bal mag bij zaalhockey niet hoog gespeeld worden, behalve als hij richting het doel gaat. Zaalhockey speel je altijd 6 tegen 6 (1 keeper en 5 veldspelers). En de tijd is bij de zaalhockeycompetitie ook maar twee keer 20 minuten. Daarom worden vaak in de competitie twee wedstrijden achter elkaar gespeeld.', 66 => '== Toernooien ==', 67 => 'Je hebt kleine en grote toernooien. Soms zijn grote toernooien alleen in Nederland, maar soms zijn het internationale toernooien en als je daar kampioen bent geworden dan speel je sowieso Europa cup 1 als je tweede wordt dan speel je Europa cup 2. de nummers 1 2 en 3 spelen EHL euro hockey league. dat is een toernooi voor alle nummers 1 2 en 3 van Europa het is een zeer groot evenement. als je in het Nederlands team zit kan je het WK en het EK spelen en daarna de Olympische spelen. het grootste evenement is het WK daar speelt bijna de helle wereld. daarna heb je de Europacup 1 en 2. De Europacup 1 is voor alle nummers een van Europa, en de Europacup 2 is voor alle teams die 2 zijn geworden. Er zijn ook toernooien voor de jeugd. Die toernooien zijn voor de e,d,c,b en de a. Bij de e toernooien krijg je vaak een kleine beker,een gratis bakje patat of anderen kleine dingen. bij de d toernooien krijg je een normalen beker,of een grote taart die je met je team kan delen. bij de c,b en a toernooien krijg je altijd een grote beker. Bij kleine toernooien is het soms maar op 1 club of uit 1 provincie. Je hebt ook grotere toernooien die geen internationale toernooien zijn. Dat zijn dan landelijke toernooien. De belangrijkste internationale zijn:', 68 => '=== Mondiale toernooien ===', 69 => '* Olympische zomerspelen', 70 => '* Wereldkampioenschap ', 71 => '* Champions trophy', 72 => '* Champions challenge', 73 => '* Intercontinental cup', 74 => '* Gemenebest spelen', 75 => '=== Continentale kampioenschappen ===', 76 => '* Europees kampioenschap', 77 => '* Pan-Amerikaanse Spelen', 78 => '* Asia Cup', 79 => '* Oceania Cup', 80 => '* Afrikaanse spelen', 81 => '=== Internationale invitatietoernooien ===', 82 => '* Sultan Azlan Shah Cup', 83 => '* Hamburg Masters', 84 => '== Trainingen ==', 85 => 'Natuurlijk moet je om beter te worden ook goed trainen. Een hockeytraining kan bestaan uit verschillende soorten oefeningen en spellen. Bijvoorbeeld: Passen, dribbelen, balcontrole, Tactiek, Spelletjes, Conditie (atletische training), keepers, verdedigen, aanvallen en scoren op doel. Als je nog niet zo lang op hockey zit train je 1 keer per week. Bij de mini’s train je op zaterdagochtend om 10 uur. Maar zit je in de F-jes en soms ook nog in de E-tjes train je 1 keer in de week op een doordeweekse avond. In de D-, C-, B-, A-tjes en in de Senioren train je vaker. Het ligt er aan of je in de E-tjes al achttal speelt. Zo ja, dan train je 2 keer per week en anders gewoon 1 keer. Als je elftal of achttal speelt dan train je dus 2 keer per week.', 86 => '== Wedstrijden ==', 87 => 'Een hockeywedstrijd van een elftal duurt twee keer 35 minuten en er zijn twee scheidsrechters. Elke scheidsrechter begeleidt 1 helft van het veld. Maar ze mogen voor overtredingen over het hele veld fluiten, behalve in de cirkel van jou collega een overtreding is gemaakt. De scheidsrechters fluiten als team en helpen elkaar zoveel mogelijk door aan tegen wie de bal mag nemen. Na de eerste 35 minuten is het rust. De rust duurt 5 tot 10 minuten aan het begin van de wedstrijd wordt er getost vanaf het midden van het veld. De partij die de tos wint, mag uitnemen. Na de rust mag het andere team beginnen. Na elk doelpunt wordt het spel weer gestart in heet midden. De partij waar net gescoord is, mag dan uitnemen.', 88 => ' ', 89 => '== Kunstgras ==', 90 => 'Er bestaan verschillende soorten kunstgras, zoals het waterveld moet worden beregend en kunstgras met zand erin maar moet worden beregend en het kunstgras zorgt voor een snel spel.', 91 => '==Externe links==', 92 => '* [http://weetje-hockey.yurls.net/ Weetje hockey]', 93 => '{{sporten}}', 94 => '{{Sjabloon:Navigatie olympische sporten}}', 95 => '[[Categorie:Sport]]', 96 => '[[Categorie:Teamsport]]', 97 => '[[Categorie:Balsport]]', 98 => '[[Categorie:Hockey]]' ]
Of de wijziging wel of niet is gemaakt via een Tor-exitnode (tor_exit_node)
0
UNIX-tijdstempel van wijziging (timestamp)
1544608004
Afkomstig van Wikikids , de interactieve Nederlandstalige Internet-encyclopedie voor en door kinderen. "https://wikikids.nl/Speciaal:Filterlogboek/7257"