Melk
Melk is een vloeistof die wordt geproduceerd door vrouwelijke zoogdieren die net een nakomeling hebben gebaard.
De melk die mensen produceren heet moedermelk. Voor de productie van melk voor de voedingsindustrie wordt meestal koemelk gebruikt.
Voor het beter bewaren van melk ondergaat de rauwe melk in de melkfabriek een aantal bewerkingen. Om melk langer houdbaar te maken, moeten de meeste bacteriën worden gedood.
Melk waar geen vet uit verwijderd is noemen we volle melk.
Het verwijderen van ca. de helft van de vetten uit de melk levert halfvolle melk op.
Magere melk bevat nog minder vet. Maar het bevat ook minder voedingstoffen. Halfvolle melk is het gezondst en het voedzaamst is volle melk.
Van melk worden ook zuivel-producten zoals yohurt, vla en kaas gemaakt.