Slagerij

Een slagerij is een winkel gespecialiseerd in vlees en vleeswaren.

De eigenaar noemt men de slager.
Het vlees en de vleeswaren zijn over het algemeen, en vroeger zeker, uitsluitend rund- en varkensvlees. Paardevlees werd/wordt uitsluitend verkocht door de paardenslager. Wild en gevogelte wordt verkocht door de poelier. Vaak worden geslachte dieren aangeleverd vanaf het slachthuis, en in de slagerij tot product verwerkt dat aan de consument verkocht wordt.