Kaassaus

Kaassaus is een saus gemaakt van kaas. De saus wordt gebruikt in allerlei gerechten. Kaassaus kan bijvoorbeeld gegeten worden met pasta, in stamppot of met broccoli of bloemkool.

Er bestaan verschillende soorten kaassaus. Zo kunnen er verschillende soorten kaas gebruikt worden, zoals Goudse kaas, roquefort of gorgonzola. Vaak wordt de kaas eerst geraspt, zodat die makkelijker smelt. Aan de kaas worden boter, melk en bloem toegevoegd. Tegenwoordig bestaan er ook kant-en-klare kaassauzen.