Stoofpot
Een stoofpot is de naam voor een gerecht wat lange tijd gestoofd wordt. Dit stoven gebeurd door het gerecht lange tijd op een lage temperatuur te verwarmen. Dit gebeurt vaak in een braadpan dat op een laag vuur (aardgas of elektrische kooktoestel) staat. Dit wordtbook wel sudderen genoemd. Vroeger werd hiervoor ook vaak een petroleumstel gebruikt.
Voor stoofpotten word vaak taai vlees en taaie groenten gebruikt. Door het stoven worden deze groente en dit vlees een stuk minder taai.
Het stoven kan gebeuren in een stoofpan op het fornuis of in de oven. Vaak kan het stoven wel uren duren. Om de tijd te verkorten maakt men gebruik van een snelkookpan. Vaak een stoofpot een dag van tevoren gemaakt, aangezien dit de smaak ten goede komt. Om aanbranden tegen te gaan wordt water aan de stoofpot toegevoegd.
Een voorbeeld van bekende stoofpotten in Nederland en België zijn hutsepot, stoofvlees en waterzooi.