Hangi (maaltijd)

Hangi is een traditionele methode van de Maori in Nieuw-Zeeland om maaltijden te koken. Je moet je een kuil in de grond graven, stenen in de kuil verwarmen met een groot vuur, manden met voedsel op de stenen plaatsen en alles een paar uur daarvoor met aarde bedekken. Tegenwoordig zijn daar ook machines voor. Het koken volgens deze methode gebeurt tegenwoordig niet veel meer, het wordt nog wel gebruikt om te koken voor grote groepen. Daarvoor is het een handige methode omdat je heel veel tegelijk kan koken.

Foto's

• 

  Voorbereiden van de Hangi.

• Ingrediënten die gekookt worden in de Hangi.

• Een Hangi maaltijd.