Vleeshamer
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
Een vleeshamer, vleesvermalser of vleesstamper is een keukengerei dat wordt gebruikt om plakken vlees mals te maken tijdens de bereiding voor het koken of bakken. Hoewel een vleesvermalser van vrijwel elk voorwerp kan worden gemaakt, zijn er drie soorten speciaal vervaardigd voor het mals maken van vlees.
- De eerste, meest voorkomende, is een stuk gereedschap dat lijkt op een hamer gemaakt van metaal of hout met een korte steel en dubbele koppen. Eén kant van het gereedschap is meestal vlak, terwijl de andere rijen piramidevormige malsmakers (tanden) heeft.
- De tweede vorm lijkt op een aardappelstamper met een kort handvat en een groot metalen oppervlak dat glad is of voorzien is met dezelfde piramidevormige malsmakers als in de eerste vorm.
- De derde vorm is een mesvermalser met een reeks messen of spijkers die zijn ontworpen om het vlees te doorboren en in de vezels van de spier te snijden.