Kaneel

Uit Wikikids
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Kaneelstokjes

Kaneel is een specerij dat in de keuken wordt gebruikt. Het heeft een zoete en pittige smaak. Kaneel wordt gemaakt van kaneelstokjes. De kaneelstokjes komen uit de kaneelboom. Die boom groeit alleen in warme gebieden. Er bestaan heel veel verschillende soorten kaneel. Dat verschilt per gebied. Kaneel kan je kopen in de vorm van kaneelstokjes. Maar je kunt ook kaneelpoeder kopen.

Toepassingen

Van kaneel kun je allerlei gerechten maken. Kaneel kan gebruikt worden als smaakmaker. Ook kan het gebruikt worden als één van de hoofdingrediënten. Zoals kaneelbroodjes, kaneelsnoepjes en appelmoes met kaneel.

Oogst

Kaneel wordt gemaakt van de schors van een kaneelboom. De kaneelboom groeit alleen in tropische gebieden. En vooral aan de kust. De boom wordt pas gebruikt als die ongeveer anderhalf jaar is. De schors van de boom wordt er van af gehaald. Alleen het binnenste van de schors is nodig. De schors rolt zich vanzelf op. Dan wordt het gedroogd. Zo krijgt het die bruine kleur. Dan wordt het meestal op transport gezet naar andere landen.

Kaneelpoeder

Weetjes

  • De landen die de meeste kaneel maken zijn Indonesië, China, Sri Lanka en Vietnam.
  • In 2011 produceerden alle landen 197.000 ton kaneel.
  • De naam kaneel is afkomstig uit het Latijn, “canella”, “stokje”.
  • Er bestaan vele varianten, maar de belangrijkste zijn de Ceylonkaneel en de cassia.
  • In 1765 begon men op Ceylon (Sri Lanka) voor het eerst kaneel te verbouwen op plantages.
  • Voordat de Nederlanders kaneel gingen verbouwen op Indonesië, konden alleen de Engelsen kaneel verkopen.
Afkomstig van Wikikids , de interactieve Nederlandstalige Internet-encyclopedie voor en door kinderen. "https://wikikids.nl/index.php?title=Kaneel&oldid=649826"