Caesarsalade

Een caesarsalade met gegrilde kip.

De caesarsalade is een salade die in veel restaurants wordt verkocht. De salade bestaat uit bindsla, croutons, knoflook, Parmezaanse kaas, een gekookt ei, worcestersaus, olijfolie en citroensap. Soms worden ook andere ingrediënten toegevoegd zoals mosterd, avocado, tomaat en feta.

Vaak wordt gedacht dat de caesarsalade vernoemd is naar de Romeinse generaal Julius Caesar. In werkelijkheid is de salade vernoemd naar de Italiaans-Amerikaanse hoteleigenaar en chefkok Cesare Cardeni. Hij woonde in de Amerikaanse stad San Diego, maar werkte in het restaurant Caesar's de Mexicaanse stad Tijuana. Cardeni bedacht het gerecht in 1924. Snel hierna werd de salade bekend in geheel het land. Later namen restaurants in andere landen de salade over.