Tarte al djote
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
Tarte al djote is een hartige taart, een specialiteit uit Nijvel.
De benaming tarte al djote is teruggevonden in teksten daterend van 1218, maar is waarschijnlijk nog veel ouder. De taart bestaat uit deeg, "bètchéye" (een gefermenteerde kaas op basis van koemelk), peterselie, ui, eieren, boter en "djote". Dat laatste is de Nijvelse benaming voor snijbiet.